Makrell sagudai i henhold til en trinnvis oppskrift 🐟 med foto

Kjøkkenutstyr og redskaper: skjærebrett, kniv, dyp beholder med lokk, serveringsfat, kjøleskap, pinsett for fisk.

Ingrediensene

produkt	nummer
makrell	3-4 stk.
sitron	1 stk
løk	2-3 stk.
Solsikkeolje	0,5 stabel
sukker	2 ss. l.
salt	2 ss. l.
Kvernet svart pepper	en klype
Tørr dill	1 ss. l.
Løvblad	3-4 stk.
vann	1 bunke

Viktig! Det er nødvendig å velge fisk nøye til denne oppskriften, siden den ikke vil gjennomgå varmebehandling og dens friskhet spiller en viktig rolle. Vær oppmerksom på gjellene, som skal være knallrøde. Berør fisken for å sikre at kjøttet er fast og smidig. I utseende skal fisken være blank, fuktig, uten blodflekker og oppblåsthet, med lyse øyne som ikke er dekket av en overskyet film. I stedet for makrell kan du bruke laks eller de fiskeslagene som lever i nordlige vannforekomster. Hovedsaken er at fisken er ferskfanget.

Trinn matlaging

Kombiner en klype malt svart pepper, en spiseskje tørr dill, laurbærblad, to ss sukker og salt i en liten bolle.
Hell et glass varmt vann. Rør og la denne marinaden for å tilføre.
Forbered deretter fisken. Den må halshugges, kuttes av finnene og halen, kuttes langs magen og få all innsiden. Men gjør det nøye for ikke å skade galleblæren og ødelegge kjøttet til fisken.
Skjær den deretter på baksiden, del den i to deler, fjern mønet og fjern alle beinene ved å bruke pinsett til fisk. Skyll deretter fileten godt i kaldt vann.
Skrell løken og skjær den i halve ringer.
Fiskefileten skal kuttes i biter på omtrent 2 centimeter bredde. Hvis du kutter dem allerede en centimeter, blir fisken sur i marinaden. Og hvis du hakker den for stor, blir ikke fisken fullstendig marinert, noe som vil påvirke både smak og sikkerhet. En av hovedoppgavene til marinaden er faktisk å ødelegge alle bakterier i fisken og gjøre den egnet for konsum.
Ta en dyp beholder, som er tett lukket av et lokk, og legg på bunnen det første laget av hakket løk. Hell alle fiskbitene på den. Og legg løk på toppen også.
Ta deretter moden sitron, skyll den og skjell med kokende vann. For å gi saften bedre, ta den fra alle kanter. Skjær sitronen i to og press all saften i en beholder. Sett inn et dørslag slik at knoklene som blir klemt sammen med sitronsaft ikke faller i retten. For å forenkle denne prosessen kan du bruke en manuell sitronpresse, hvis du har en. I stedet for sitronsaft tilberedes sagudai også med tilsetning av seks prosent eddik i et volum på omtrent 60-70 ml. Både det, og en annen samtidig som det ikke er nødvendig å legge til, velg en.
Bland alt i beholderen og hell marinaden og et halvt glass solsikkeolje. Bland alt sammen igjen og knus fisken lett. Forsikre deg om at all makrell er dekket av væske.
Dekk beholderen og sett i kjøleskapet over natten. Selv om fisken etter 4 timer er helt klar til å spise, er det det beste alternativet å la den være over natten.
Legg den ferdige sagudaien på et fat, pynt med greener og sitron, og server med en sideskål. Beste fisk er kombinert med poteter.

Videooppskrift

Etter å ha sett videoen, vil du se enkelheten i utarbeidelsen av denne oppskriften, og lære hvordan du vakkert utformer en tallerken til servering til festbordet.

Makrell sagudai er en utrolig deilig og næringsrik snack. Siden fisken ikke gjennomgår varmebehandling, kommer alle vitaminer, sporstoffer og mineraler inn i kroppen uendret og forbedrer trivselen din betydelig. På grunn av det høye proteininnholdet, vil fisken raskt mette deg uten å skade kroppen din. Det høye fiskeoljeinnholdet i denne forrett vil også være en fin bonus. Vi vet alle om fordelene, men få mennesker konsumerer fiskeolje i sin rene form på grunn av den forferdelige lukten og smaken. Så ikke forsink forberedelsen av denne delikatessen og del et lagerhus med helse med familie og venner. Skriv i kommentarene de hemmelige ingrediensene og krydderne du bruker til å lage saguduen. Vi er glade for å merke oss.

Andre fiskeoppskrifter

Salt lodde
Røkt makrell
Ovn bakt sild i folie
Saltet makrell hjemme
Torsk filet i røren

Bon appetitt!