Kjøkkenutstyr og redskaper:
- oven;
- en stekepanne;
- ildfast form med høye sider;
- skjærebrett;
- skjærebrett for kjøtt;
- kjøkken kniv;
- en kniv til kjøtt;
- rivjern;
- hvitløkskløver;
- kulinarisk børste;
- kulinarisk folie;
- papirhåndkle.
Ingrediensene
| navn | nummer |
| Kyllinglår | 6 stk |
| Hvit langkornet ris | 1 bunke |
| Drikkevann | 400 ml |
| Løk, middels | 3 stk |
| Middels gulrot | 1 stk |
| Paprika liten | 1 stk |
| hvitløk | 5 tenner |
| Vegetabilsk olje | 50-60 ml |
| smør | 30 g |
| Søt rød paprika | 1 ts |
| Ketchup krydret | 2 timer |
| Vanlig salt | å smake |
| Kvernet svart pepper | å smake |
| Dill og persille | liten gjeng |
| Løvblad | 2 stk |
Trinn matlaging
Ovnskylling med ris - en veldig enkel rett. Det kan kalles en analog pilaf, selv om smakene til rettene er forskjellige. Oppskriften under er universell. Den endelige smaken på parabolen avhenger av hvilke ingredienser, urter og krydder som ble tilsatt under matlagingen. Hvis du tar forskjellige krydder, vil hver gang smaken på den tilberedte retten være forskjellig.
Kjøttforberedelse
- Vask kylling, tørk med et papirhåndkle.
- Bland varm ketchup (2 ss.), Søt rød paprika (1 ts.), Hvitløk knust i en hvitløkspresse (2 fedd), bordsalt (1 ts). Rør den resulterende marinaden til den er jevn.
- Pensle kyllinglårene med marinade på alle sider ved hjelp av en kokebørste. La kjøttet stå i 15 minutter.
Tilbered grønnsakene mens kjøttet sylter.
Vegetabilsk tilberedning
- Vask gulrøttene (1 stk.), Paprika (1 stk.) Og persille og dill (en liten haug). Skrell gulrøttene, rasp på et grovt rivjern. Paprika kuttet i to, fjern stilken, kornene og skilleveggene. Skjær pepper i strimler på 0,7-0,8 cm tykke, 2-3 cm lange.
- Skrell løk (3 stk.), Kutt i små terninger.
- Varm oljen godt i en panne (50-60 ml). Legg gulrøtter, løk og paprika i en panne. Sæt grønnsakene over medium varme under konstant omrøring i 4-5 minutter. Legg den stekte blandingen av grønnsaker på bunnen av ildfast formen, glatt laget. Skrell hvitløken (3 fedd), hakk fin.
- Fordel hvitløken over et lag ristede grønnsaker.
Matlaging kyllingris
- Risblanding (1 kopp.) Skyll godt.
- Legg ris på en pute med grønnsaker i en ildfast form, og fordel den gjennom formen.
- Salt og pepper risen etter smak. Legg kyllinglår over et lag ris.
- Hell vann (400 ml) i kjelen. Cirka 1 cm vann skal dekke rissjiktet. Legg et laurbærblad (2 stk.). Dekk formen med folie.
- Sett bake i ovnen, oppvarmet til en temperatur på 180 ° C, i 50 minutter. Ta formen ut av ovnen, fjern folien. Smør hoftene med smør (30 g). Sett ris og kjøtt i ovnen i ytterligere 7-10 minutter for å lette hoftene. Dryss den ferdige retten med finhakket dill og persille (en liten haug).
Vi vil merke oss at forskjellige typer ris absorberer væske på forskjellige måter. I kokeprosessen må du, etter omtrent 30 minutter, se på vannstanden og risens tilstand i retten. Tilsett vann eller lager om nødvendig. Fordelen med kylling med ris tilberedt i ovnen er at ris alltid kommer sprø ut.
Videooppskrift
Videoen beskriver i detalj teknologien for å koke kylling med ris i ovnen:
Oppskriften på kylling med ris i ovnen vil gi deg muligheten til å smake velsmakende og tilfredsstillende. Og endre sammensetningen av grønnsaker, krydder og krydder, hver gang du skal tilberede en tallerken med en annen smak og utseende.