Kjøkkenutstyr og redskaper: brødmaskin, ildfast form, slikkepott for elting av brød, tallerkener for ingredienser, rører, målekopp, måleskje.
Ingrediensene
| navn | nummer |
| Siktet hvetemel | 225 g |
| Siktet rugmel | 325 g |
| salt | 1,5 ts |
| Vegetabilsk olje | 2 ss. l. |
| Rye malt | 4 ss. l. |
| Kokende vann til malt | 80 ml |
| koriander | 1 ts |
| vann | 330 ml |
| Tørr gjær | 2 ts |
| honning | 2 ss. l. |
Trinn matlaging
- I et glass legger vi 4 ss malt, hell 80 ml kokende vann. Bland alt godt og avkjøl til romtemperatur.
- Vi tar en brødbakeform og setter inn en slikkepott der for å blande rugbrød.
- Vi legger 225 gram siktet hvetemel i en brødbakeform, deretter 325 gram rug siktet mel, litt i vater, og pass på å tørke av alle sider av bollen.
- Tilsett 1,5 ts salt.
- Hell på 2 ss luktfri vegetabilsk olje og tidligere tilberedt rugmalt.
- Tilsett 2 ss honning og 1 ts malt koriander.
- Vi helter 330 milliliter vann og fordeler vann gjennom hele tanken med lette ristebevegelser.
- Sett stekeplaten med alle ingrediensene i brødmaskinen til den klikker, lukk den.
- Hell 2 ts tørr gjær i spenceren, lukk.
- Vi velger bakt vaniljesaus på menyen, det vil ta 3 timer og 30 minutter i tid. Klikk på start.
- Etter valgt tid, trykk på Stopp-knappen og ta ut det ferdige brødet fra brødmakeren.
- Vi trekker ut det pent tilberedte brødet fra formen ved hjelp av et tynt håndkle.
- Vent til det ferdige brødet er avkjølt, hvoretter det kan kuttes. Bon appetitt!
Tips til vertinnen
- Sørg for å gjøre alt i sekvensen som er angitt i oppskriften.
- Bakt brød lagres i 2-3 dager i en brødboks, da vil det begynne å bli foreldet.
- Hvis du ikke er fan av vanlig rugbrød, tilsett ost, urter, stekt løk og til og med pølse til det.
- Kokt brød skal tilføres og ta et lite pust, ikke legg det med en gang i posen.
- Ikke bruk favorittstarterkulturene dine i stedet for gjær - resultatet vil sannsynligvis være katastrofalt. Fermenteringsprosessen tar 3-4 dager og krever forbedret kontroll.
Nyttig informasjon
- Rugbrød er veldig rik på næringsstoffer, mineraler og vitaminer.
- Vitamin B, som finnes i rugbrød, opprettholder gode blodsukkernivåer, noe som er veldig gunstig for personer med diabetes.
- Kaloriinnholdet i rugbrød er mye lavere enn for andre bakervarer, bruk det gjerne sammen med dietter og riktig ernæring.
- Brød bakt i en brødmaskin beholder alle sine nyttige egenskaper, i motsetning til butikken.
- Rugbrød har en positiv effekt på huden og håret.
- Hvis du har magesår eller gastritt, er det bedre å avstå fra å spise brød.
Videooppskrift
Jeg foreslår at du blir kjent detaljert med videooppskriften på parabolen. Du vil kunne se den detaljerte forberedelsen og se flere kommentarer fra forfatteren av videoen.
Har du klart å behandle familie og venner med vårt enkleste rugbrød å lage? Kanskje du kjenner triksene dine i hjemmebakst? Del suksesser og kommentarer med oss, la oss lage mat sammen!