Kjøkkenutstyr og redskaper:
- containere for ingredienser;
- en sil;
- film;
- arbeidsflate;
- en skje;
- en kniv;
- en skål for elting av deig;
- ovnen.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Rugmel | 220 g |
| Hvetemel | 250 g |
| sukker | 1,5 ss. l. |
| salt | 1,5 ts |
| Vegetabilsk olje | 20 g |
| Varmt vann | 360 ml |
| Tørr gjær | 2 ts |
Trinn matlaging
- Sikt rug og hvetemel, kombiner i en bolle.
- Tilsett 1,5 ts salt og så mye sukker.
- Tilsett 2 ts gjær uten lysbilde.
- Bland godt med hendene eller en visp.
- Tilsett varmt vann i porsjoner. Vanntemperaturen skal være omtrent 30 grader. Bland alt godt. Du kan elte deigen med hendene.
- Tilsett 20 gram vegetabilsk olje, bland den i deigen.
- Elt deigen i 5-7 minutter.
- Deigen blir litt klissete - det er fint. La den ligge i en bolle, ta den litt med hendene.
- Vi dekker deigen med en film og legger den på et varmt sted i 1,5 time for å få den til å komme opp.
- Når deigen kommer opp, fjern filmen og elt deigen forsiktig med hendene. Smør arbeidsflaten med vegetabilsk olje og sett deigen vår på den. Elt med hendene og danner en bred pølse.
- Del deigen i to like store deler. Rund hver del med hendene.
- Vi sprer deigen på en stekeplate dekket med pergament.
- Dekk til med en film i 40 minutter for å gjøre deigen enda sterkere.
- Når deigen øker i størrelse, lager vi et par grunne kutt på hver del.
- Vi setter deigen i en kald ovn og stek ved en temperatur på 180 grader i ca 40-45 minutter. Brødet er klart! Det gjenstår å avkjøle det i 30 minutter, og du kan servere det til bordet. Bon appetitt!
Videooppskrift
En annen underholdende oppskrift på rugbrød i ovnen presenteres i denne videoen. helt sikkert vil han også være interessert i mye.
Nå vet du hvordan du lager rugbrød hjemme. Faktisk er alt veldig enkelt, og du kan definitivt gjenta tilberedningen av dette brødet hjemme. Hvis du vil overraske dine kjære eller gjester, kan du prøve å lage hjemmelaget rugbrød i henhold til denne oppskriften. Har du noen gang bakt brød? I så fall hvilken? Hva slags mel bruker du til bakervarer, og hvorfor nøyaktig? Del svarene dine og kanskje hemmelighetene ved å lage deilig brød i kommentarene nedenfor!