Deilig rosa laksefiskesuppe med krem

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• komfyr eller komfyr;
• en kniv;
• skjærebrett;
• 3 liters kasserolle;
• skimmer;
• middels rivjern;
• en stekepanne;
• en teskje;
• gaffel;
• spade;
• øse;
• middag tallerken;
• tallerken til servering av suppe.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Skrell 500 g poteter. Skjær i halvdeler 250 g poteter og ha dem i en panne.
   
2. Skrell 1 løk fra skallet, legg den hele på halvdelene av poteten og hell 2,5 liter vann.
   
3. Vi setter pannen på en stor ild, vent til vannet koker, reduser varmen og kok grønnsaker i 5-7 minutter.
   
4. Vi vasker slaktene av fisk under kaldt vann, kuttet i store biter og fester til kokte grønnsaker.
   
5. Tilsett 1 ts i vann. salt og la det småkoke i omtrent 15 minutter.
   
6. Ta den andre løken, skrell og kutt i små biter.
   
7. Skjær skallet fra gulrøttene og kvern det i små terninger.
   
8. De resterende 250 g rå potet skjæres i strimler.
   
9. Varm 1-2 ss i en kjele. l. solsikkeolje, hell løken der og stek i omtrent 1 minutt på svak varme, rør av og til med en slikkepott.
   
10. Legg gulrotbitene i den stekte løken og la dem småkoke i omtrent 1 minutt, bland med en slikkepott.
    
11. Vi tilsetter 30 g smør til stekende grønnsaker, og rør konstant og vent til det smelter, hvoretter vi umiddelbart tar kjelen fra varmen.
    
12. Vi tar ferdige fisk og poteter fra buljongen med en slisset skje.
    
13. Vi trenger ikke lenger det kokte løkhodet, så vi drar det ut med en spalte skje og legger det til side eller kaster det bort.
    
14. Send poteter, kutt i strimler i kokende buljong, og la koke i 5-7 minutter etter koking.
    
15. Elt potethalvdelene som er kokt i buljongen med en gaffel til en smoothie uten klumper er oppnådd.
    
16. Vi renser fisken fra huden og skiller fileten fra mønet og små bein, hvoretter vi skjærer den i biter.
    
17. Tilsett kokte poteter, hakket i strimler, tilsett stekt løk med gulrøtter og la koke i ytterligere 10 minutter til potetene er myke.
    
18. Legg nå potetmos og fiskefilet i buljongen.
    
19. Tilsett 1 laurbærblad og hell 200 ml krem.
    
20. Så blander vi alt godt og venter på at suppen vår skal koke, hvoretter vi umiddelbart slår av bålet slik at kremen ikke koagulerer.
    
21. Finhakk dillen, dryss suppen oppå den og la retten brygge i cirka 5 minutter, hell deretter ølen på tallerkenene og server den på bordet.
    
22. Vanligvis serveres denne fiskesuppen på bordet med brød eller ferske pitabrød.
    

Videooppskrift

For de som nettopp har begynt å forstå det grunnleggende om matlaging og tviler på riktig rekkefølge av sine handlinger, kan du se videooppskriften og se hvor enkelt det er å tilberede rosa laksesuppe. Dette vil hjelpe deg raskt å navigere i rekkefølge og korrekthet i implementeringen av alle stadier av matlaging.

Andre suppeoppskrifter