Kjøkkenutstyr og redskaper:
- en kniv;
- skjærebrett;
- mat tallerkener;
- en stekepanne;
- en kasserolle med bred bunn til sausen eller en annen panne med lokk;
- kjøttkvern eller blender;
- en dyp bolle eller tallerken for blanding av kjøttdeig;
- stor skje;
- rivjern.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Fiskefilet (kummel, pollock, torsk) | 0,5 - 0,6 kg |
| løk | 3 hoder |
| Store gulrøtter | 2 stk |
| Søt paprika rød | 1 stk |
| Hermetisk tomatpuré | 0,5 kg |
| Egget | 1 stk |
| sukker | 1-2 ts |
| Salt, malt svart pepper | å smake |
| Matolje | 1 kopp |
| Fersk dill til servering | Liten gjeng |
Trinn matlaging
- Vi rengjør 3 store løkhoder. To av dem er kuttet i kvart ringer, og en er hakket i store firkanter.
- Hell 4 - 5 ss i en oppvarmet panne. l. vegetabilsk olje og send for å steke løkterningene. Stek alt til en lys gylden fargetone. Foreløpig legger du kvart løkringer på en egen plate.
- Skjær fiskefileten i små biter og lag kjøttdeig med en kjøttkvern eller blender.
- Fylling overføres til en egen beholder. Vi bryter ett egg i samme beholder, dryss over malt pepper og salt. I prinsippet er disse krydderne nok. Men hvis du liker noen spesielle krydder for fisk, kan du legge dem til.
- Tilsett løkterningene stekt til de er gyldne. Men oljen som løkene ble stekt i, trenger du ikke legge til. Bland godt alle komponentene i fyllingen og legg den midlertidig til side.
- Tilbered sausen: i en panne der løken ble stekt, tilsett ytterligere 2 - 3 ss. l. smør og gjenværende rå løkskiver.
- Mens løken er stekt, skreller du 2 store gulrøtter og rasper den på et grovt rivjern.
- Vask en rød paprika, ta ut kjernen og halen og finhakk de tynne skivene 1 - 1,5 cm lange.
- Vi legger revne gulrøtter og paprika i pannen, reduserer varmen med litt mindre enn gjennomsnittet og steker alt til gulrøttene mykner.
- Nå trenger vi 0,5 kg tomatpuré. For å gjøre dette må du male hermetiske tomater i en blender i egen juice eller steke med grønnsaker 2 til 3 friske tomater og hell et glass vann med 1 ss. l. tomatpuré.
- For å gjøre at potetmos ikke blir surt, tilsett 1 ts. sukker og 1 ts. salt uten bakke. Smak til med en klype malt svart pepper eller en blanding av paprika. Du kan prøve potetmos og tilsett salt eller sukker om nødvendig. Det viktigste er at du liker smaken. Hell tomatblandingen i en panne med grønnsaker og la det småkoke i 3 til 4 minutter på svak varme. Ta deretter en prøve for mengden salt og pepper.
- Legg sausen til side eller hell den i pannen. Vi varmer en ren panne, hell vegetabilsk olje i den. Fra kjøttdeigene danner vi små runde kjøttboller og steker over middels varme i en panne. Oppgaven til dette stadiet er å steke til de er gyldenbrune på alle sider.
- Legg de bakte kjøttbollene i ett lag i en beholder med tomat- og grønnsaksaus. Tørk fiskebollene forsiktig i sausen og hell dem oppå.
- Dekk til og la det småkoke i 7 - 10 minutter. Slå av brannen og vent en stund til væsken slutter å koke. Retten er klar til servering. De serveres med saus som en egen rett eller med potetmos. For å pynte, kutt en haug med fersk dill og dryss kjøttboller i en tallerken.
Vet du det Hvis du vil gjøre oppskriften enda mer diett, må du ikke steke den hakkede løken. Rå kjøttboller steker heller ikke i en panne, men steker på et ark i ovnen.
Videooppskrift
Etter å ha sett videooppskriften, er det veldig vanskelig å motstå den umiddelbare tilberedningen av denne retten. Se hvordan deilige kjøttboller viser seg på video.
Fiskekjøttboller passer godt til både et festlig og et magert bord. Du kan til og med koke dem hver dag, fordi retten viser seg å være ganske budsjettert. Forsøk å koke kjøttboller i henhold til oppskriften vår. Ros og beundring for hjemmet vil være belønningen for ditt kulinariske arbeid. Skriv hva du synes om dagens oppskrift. Hvilke andre hemmeligheter ved å tilberede fiskeretter kjenner du?
Andre kjøttkakeroppskrifter
Ha en fin lesning!