Hvordan lære å lage deilig fisk i salt i ovnen

Kjøkkenutstyr og redskaper: kniv, kjøkkenplate, stekeplate, stekeovn.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Vi vasker karpen under rennende vann, tørker den med et papirhåndkle og fjerner innsidene. Vekter fra alle fisker trenger ikke fjernes, bare fra mageregionen.
   
2. Hell mesteparten av det grove saltet på bakeplaten og fordel det jevnt rundt omkretsen slik at bunnen er helt lukket.
   
3. Vi sprer karpen på salt slik at den ikke berører kantene på pannen.
   
4. Inni fisken legger vi en haug med dill eller persille for å nøytralisere den ubehagelige smaken av elven.
   
5. Ovenfra fyller vi fisken med det resterende saltet og fordeler den slik at all fisken blir dekket med den. Vi sender karpen til ovnen forvarmet til 180 grader i 50-60 minutter.
   
6. Etter at fisken er klar, tar vi den ut og banker av saltskorpen fra fisken med baksiden av kniven. Ikke glem å fjerne greenene fra innsiden av fisken.
   
7. Fisken er klar! Vi skifter til et fat, og du kan servere det til bordet!
   

Servering og serveringsvarianter

Retten kan endres av mange ingredienser, selv fra selve valget av fisk. I stedet for den spesifiserte karpen, kan du ta sølvkarpe, og i stedet for dill, kan du ta med deg alle andre greener: koriander, persille, salvie, fennikel, osv. I mangel av grovt salt kan du bruke vanlig, men gjør det veldig nøye for ikke å overdrive saltet.

Du kan servere som en hel fisk på en tallerken, eller kutte i biter på porsjonerte tallerkener med en hvilken som helst sideskål etter din smak. Du kan dekorere med greener, og for å legge til ekstra smak kan du legge til krydder etter eget skjønn.

Videooppskrift

For en mer detaljert bekjentskap med metodikken for å tilberede en rett kan du se en videooppskrift. Du vil være overbevist om at du kan bruke forskjellige greener og annen fisk til en slik rett.

Andre fiskeoppskrifter