Hvordan lære å lage deilig fisk i ovnen med gulrøtter og løk

Kjøkkenutstyr og redskaper: stekepanne, kniv, rivjern, skje, stewpan, panne, folie, stekeovn.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. For å koke fisk med gulrøtter, bruker vi coho laks i dag. Du kan bruke hvilken som helst annen fisk - kumming, laks eller torsk er stor. Hovedsaken er at den er tett og uten små bein. Vi vasker fisken, kuttet i porsjoner. Vi trenger omtrent 1,3-1,5 kg.
   
2. Sikt melet i en egen skål, dryss det med 0,5 ts. salt og 0,5 ss. liter sukker, bland. Dypp porsjonert fisk i mel på begge sider.
   
3. Vi setter pannen på bålet, hell vegetabilsk olje i den, la den varme og stek hver bit på begge sider til den er gylden. Vi anbefaler å legge stekt fisk på tørkepapir for å fjerne overflødig fett.
   
4. Tilbered deretter grønnsakene. Vi rengjør 5 stykker gulrøtter, skyll, riv med terninger på et rivjern til koreanske gulrøtter. Hvis dette ikke er det, bruk det vanlige, store.
   
5. Skrell deretter de fire løkene, skyll den, skjær den i halve ringer.
   
6. Hell vegetabilsk olje i stewpan, varme den og send løken til den. Stek til den er gjennomsiktig i 2-3 minutter, rør innimellom.
   
7. Tilsett deretter gulrøtter i løken, bland, stek et par minutter. Gulrøtter absorberer sterkt vegetabilsk olje, så legg til et par spiseskjeer om nødvendig.
   
8. Hell to glass vann og 3-4 ss tomatpuré i grønnsaksteking, bland, tilsett deretter et nytt glass vann, dekk til med lokk og la det småkoke i 10 minutter.
   
9. Etter det, tilsett en spiseskje sukker og en teskje salt, fem erter svart pepper, to fedd, to laurbærblad, bland. Du kan legge til alle andre krydder som du ønsker.
   
10. Når grønnsakene er klare, slå på stekeovnen på 180 grader. I en liten stekeplate, fordel jevn halvparten av grønnsakssteking på bunnen.
    
11. Ovenfor legger vi skiver stekt fisk i et jevnt lag og dekker det med et lag steking fra andre halvdel av grønnsaker.
    
12. Dekk bakeplaten med folie, send til ovnen i 30-40 minutter.
    
13. Etter denne tiden tar vi fisken og gulrøttene ut av ovnen, serverer den varme til bordet.
    
14. På en serveringsplate spredte vi et stykke fisk med gulrotsteking. Fisken er veldig saftig, mør. Mat kan lagres i kjøleskapet i en lukket beholder i 5-7 dager. Du kan til og med spise det kaldt.
    

Videooppskrift

Etter å ha sett denne videoen, vil du forstå fullstendig hvilke porsjoner fisken er kuttet i, i hvilken grad den er stekt, hva slags gulrotsteke vil resultere i hva som er en ferdig rett.

Andre fiskeoppskrifter