Hvordan lære å lage deilig fisk i ovnen

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• oven;
• en bakeplate;
• 2 liters bolle;
• skjærebrett;
• rivjern;
• hvitløkskløver;
• kulinarisk børste;
• kulinarisk folie.

Ingrediensene

Trinn matlaging

Forberedelse av fisk

1. Skrell fisk (800 g), fjern entrails og gjeller. Skyll godt under rennende vann.
   
2. På hver side av kadaveret må du lage vertikale kutt av et tykt lag kjøtt halvparten av fiskens bredde. Skjær fra ryggfinnen til ribbeina, bredden mellom kuttene er omtrent 2,5-3 cm.
   
3. Hell fisken med sitronsaft (2 ss. L.) på toppen og inni magen.
   
4. Salt fisken på begge sider (etter smak).
   
5. Dryss sort pepper over skrotten etter din smak.
   
6. Gni innsiden av magen med salt og pepper (etter smak).
   

Matlaging pålegg

1. Vask og skrell en liten gulrot (1 stk.). Gni på et grovt rivjern. Ha i en bolle.
   
2. Skrell løken (2 stk.). Skjær en løk, kutt i tynne kvartaler, tykkelsen på halmen er ca 2 mm. Legg løkstrå i en bolle med gulrøtter.
   
3. Skjær den andre løken i ringer som er omtrent 3-4 mm tykke, legg atskilt fra andre grønnsaker.
   
4. Skyll persille (liten gjeng), kuttet i små biter. Hell de hakkede greenene i en bolle med hakkede gulrøtter og løkskiver.
   
5. I rømme (6 ss. L.) Ha salt (0,5 ts) og pepper (klype), tilsett fedd hvitløk hakket med hvitløkspresser (1 stk.). Rør blandingen til den er jevn.
   
6. Tilsett 3 ss rømme i en bolle med grønnsaker, bland godt.
   

Montering og matlaging

1. Spre et stykke folie (slik at fisken kan pakkes inn) på et bord. Smør med en vegetabilsk olje (15-20 ml) område litt større enn fisk.
   
2. Legg løkringer på smurt folie.
   
3. Fyl fisken med fyll (grønnsaker med rømme), legg den i underlivet til fisken. Du trenger ikke å ramse opp fyllet. Legg utstoppet karpe på en pute med løkringer.
   
4. Smør med rømme (3 ss L.) Hele overflaten til fisken.
   
5. Dekk karpets kadaver med et andre stykke folie, klem folien med hendene på størrelse med en fisk.
   
6. Takk kantene på bunnfolien. Overfør karpe i folie til en stekeplate.
   
7. Sett fisken i en ovn som er oppvarmet til 190 ° C. Stek i 40 minutter. Ta retten fra ovnen, fjern den øverste folien for å gjøre fisken brun. Du kan ganske enkelt klippe toppen av folien og skyve kantene fra hverandre. Sett fisken tilbake i ovnen i ytterligere 15-20 minutter.
   

Ovnsbakt karpe i rømme, servert varm eller kald som hovedrett, med forskjellige sideretter. Du kan servere fisk på et fat dekorert med salat, krus med tomater, paprika, kvist med friske urter. Som en side rett servert bakte eller kokte poteter og grønnsaker, potetmos, ris, pasta. I stedet for folie kan du bruke en spesiell erme til bakst.

Videooppskrift

Detaljert tilberedning av fisk i rømme i ovnen vil du se i videoen. En dyktig vertinne viser og forklarer i detalj alle finessene til matlaging:

Andre fiskeoppskrifter