Kjøkkenutstyr og redskaper
- panne med lokk,
- skulderblad
- skjærebrett
- skarp kniv
- ss
- kjøkkenskala
- komfyr.
Ingrediensene
- Fiskefilet - 500 g
- Ketchup - 50 g
- Gulrøtter - 2 stk.
- Løvblad - 2-3 stk.
- Søt paprika - 2 stk.
- Rømme - 50 g
- Løk - 2 stk.
- Salt etter smak
- Vann - 70-100 ml
- Krydder etter smak
- Grønne (valgfritt) - etter smak
- Vegetabilsk olje - 3-4 ss. l.
Trinn matlaging
- Først må du tilberede alle nødvendige grønnsaker. Skrell 2 små løk fra skallet og skjær dem i små terninger, som for å steke. Deretter skreller du to små gulrøtter og gnir dem på et grovt rivjern. Eventuelt kan gulrøtter skjæres i tynne strimler. Søt paprika blir renset for frø og fjern stilken og indre hårde deler, og deretter kuttet i små biter. Deretter setter du pannen på komfyren, hell vegetabilsk olje i den og varm den godt opp. I den forvarmede oljen, spre den hakkede løken først, og deretter de revne gulrøttene. Rør konstant, stek til de blir myke.
- Legg deretter hakket pepper i pannen, bland og stek igjen på middels varme i flere minutter.
- Tilsett deretter 50 ml rømme, 50 g ketchup i pannen, smak til med svart malt pepper og salt etter smak. Fyll deretter med vann slik at de dekker alle grønnsakene, og bland godt.
- Kok opp og tilsett 2-3 laurbærblad. Om ønskelig kan du tilsette varm malt pepper og peppercorns. Rør.
- Skjær fiskefileten i porsjoner og fordel i en panne til grønnsaker. Fordel fisken forsiktig i en panne slik at saus dekker den fra alle sider.
- Stew fisk på svak varme under et lukket lokk til det er kokt. Cirka 5-10 minutter før fullstendig beredskap, kan du fjerne dekslet for å fordampe deler av væsken.
- Før servering kan fisk drysses med finhakket persille eller dill. Bon appetitt.
Videooppskrift
I denne videoen finner du en detaljert trinnvis oppskrift for å tilberede velsmakende og saftig fisk med grønnsaker. Forfatteren viser i detalj hvilke grønnsaker og krydder du trenger, og illustrerer også tydelig hvert trinn i forberedelsen.
Så nå vet du hvordan du raskt og enkelt kan koke velsmakende og møre fisk og grønnsaker i en panne. Liker du stuet fisk? Hva slags fisk foretrekker du? Hvilke krydder vil du legge til denne retten? Del ideene dine i kommentarene.