Hvordan lære å lage deilig fisk under en marinade

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• stekepanne med ikke-pinne med høye sider;
• en kniv;
• skjærebrett;
• dype kapasiteter;
• dyp beholder med lokk for den ferdige parabolen;
• et glass.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Hell salt og sukker i en dyp beholder etter smak. Fyll med vann og rør godt. I følge oppskriften vil vi videre ikke salte fisken.
   
2. Skjær 400 gram pollockfilet i små biter og legg i vann. La det marinere i minst 15 minutter.
   
3. Vi skreller to løkspærer og en stor gulrot. Vask grønnsakene grundig og hakk løken i skiver eller kronblad, og gulrøttene i små strimler.
   
4. Vi tapper vannet fra fisken og tørker det litt.
   
5. Hell 40 gram vegetabilsk olje på en non-stick panne og sett den på komfyren. Bland alle skiver pollock i 100 gram mel og legg forsiktig i oppvarmet olje. Stek til de er gyldenbrune på begge sider.
   
6. Vi skifter fra pannen til en dyp glassbolle.
   
7. Hell ytterligere 50 gram vegetabilsk olje på non-stick stekepannen, vent til den blir varm og smør hakkede løk.
   
8. Surr løken litt, legg den hakkede gulroten til og la det småkoke i 4-5 minutter over middels varme.
   
9. Tilsett sukker etter smak og la det småkoke i 3 minutter for å oppløses.
   
10. Fortynn i 70 gram rent vann halvannen teskje eddik 9% og hell i en stekepanne.
    
11. Tilsett 4-5 erter svart pepper, 2-3 laurbærblad, 40 gram tomatpuré og litt salt og 50 gram vann. Bland alt godt og la det småkoke i omtrent 7 minutter og ta det fra komfyren.
    
12. Når marinaden er klar, fyll den med den stekte fisken vår, la retten avkjøles, dekk til med lokk og sett i kjøleskapet i en dag. Selvfølgelig kan du servere den umiddelbart etter tilberedning, men slik at fisken ikke får tid til å suge inn aromaene og juice fra marinaden.
    

Dekorasjonsmetoder og serveringsalternativer

• Fisk under marinaden vil gå bra med sprø ris med grønnsaker, kokte og bakte poteter.
• Server gjerne tørr hvitvin som drikke. Det fremhever perfekt smak av fisk og tilfører sofistikering til middagen.
• En slik rett serveres kald, men hvis ønskelig kan du varme den litt opp.

Videooppskrift

I denne videoen kan du se hvordan du koker en velduftende og deilig fisk under marinaden. Denne retten vil glede dine kjære ikke bare på hverdager, men kan også dekorere ethvert høytidsbord.

Andre fiskeoppskrifter