Hvordan lære å lage deilig fisk på gresk

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• skjærebrett;
• papirhåndkle;
• en kniv;
• en spiseskje;
• fin rivjern;
• en dyp bolle av middels størrelse;
• en dyp skål med liten størrelse;
• en skål;
• ovnen.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Først av alt, sett ovnen til å varme opp til 200 grader. Ta 500 g torskefilet. Vask den, klapp den med et papirhåndkle og skjær det i omtrent 7 rektangulære størrelser av samme størrelse.
   
2. Vask deretter sitronen, skjær den i to og press saften fra halvparten i en dyp bolle. Legg den kuttede fileten på et skjærebrett og dryss salt og pepper.
   
3. Hell deretter hver del av fileten med sitronsaft. Snu bitene på den andre siden og gjør det samme: salt, pepper, hell sitronsaft.
   
4. Ta 3 mellomstore tomater, vask dem og skjær i små terninger. Brett i en dyp beholder større i størrelse. Jeg vasker også en annen tomat, klipper den og legger den i en mindre beholder.
   
5. Ta 2 fedd hvitløk og gni det på et fint rivjern eller hakk med en kniv.
   
6. Strimlet hvitløk fordeles i to containere med tomater. Vi legger det meste i en bolle med tre tomater, og en mindre med en.
   
7. Vask persille og dill, fri for grove stengler og skjær så fint som mulig.
   
8. Skiver grønne er fordelt i tær med tomater og hvitløk også deler.
   
9. Hell deretter 50 ml olivenolje jevnt i beholdere med tomater.
   
10. Den resulterende blandingen av tomater, hvitløk og urter, salt og pepper etter smak.
    
11. Tilsett 100 g sauterte tomater og 40 g brødsmuler i en mindre bolle. Rør.
    
12. Vi tar en glassbeholder for steking eller en bakeplate med en dyp bunn og sprer innholdet i en stor tå i den, etter å ha blandet den. Fordel grønnsaksblandingen jevn langs bunnen av skjemaet.
    
13. På toppen av tomatblandingen, spre torskefileten. Forsøk å legge fisken slik at etter at du har bakt det er det praktisk for deg å skjære fatet i biter uten å skade fileten.
    
14. På fileten sprer du tomatblandingen fra en liten bolle. Distribuer også jevnt. Laget skal være flatt. Denne blandingen vil tjene som en skorpe til den ferdige retten.
    
15. Vi setter retten i den forvarmede ovnen i 35 minutter.
    

Fisk kan serveres både varm og kald. Du kan pynte med greener og sitronskiver.

Vet du det I 1958–1976 oppsto en diplomatisk konflikt mellom Storbritannia og Island, forårsaket av torsk. Denne konflikten ble kalt "torskekrigen".

Videooppskrift

Vi tilbyr deg en videooppskrift på matlaging av torsk på gresk med en detaljert beskrivelse av hvert trinn.

Andre fiskeoppskrifter