Kjøkkenutstyr og redskaper
- ovn,
- elektrisk ovn
- fin rivjern
- skjærebrett og skarp kniv
- papirhåndklær
- trespatel
- støpejernskål
- to non-stick panner,
- kjøkkenvekt og annet måleutstyr.
Ingrediensene
- svin indrefilet –200-300 g
- sopp - 5 stk.
- poteter - 2 stk.
- rømme - 60 g
- Parmesanost - 20-30 g
- salt - valgfritt
- nykvernet svart pepper - valgfritt
- laurbærblad - 2 stk.
- krydderier - 5-7 erter
- vegetabilsk olje - 40 ml
Trinn matlaging
Trinn matlaging
Forberedelse av produktet
- Vi skreller og vasker to store potetknoller forsiktig. Deretter tørker vi grønnsaken med et papirhåndkle og skjærer potetene i terninger eller sugerør av middels størrelse.
- Skyll og tørk av tørr 200-300 g svin indrefilet, hvoretter vi kuttet kjøttet i små biter, som for storfekjøtt.
- Slip store sopper eller andre sopp i mengden 5 stykker, enten med tynne tallerkener eller mellomstore terninger.
Forberedelse av måltider
- Vi varmer to panner grundig, helst med et ikke-pinne-belegg, og hell deretter 20 ml vegetabilsk olje i hver.
- Legg poteter i en panne, svinekjøtt i en annen.
- Stek ingrediensene, rør av og til, til de er halvt kokte og gyldenbrune. Salt og pepper komponenter i samsvar med din egen smak.
- Så snart kjøttet lysner og blir gyldenbrunt, sender vi det til potetene.
- Hell 20 ml vegetabilsk olje i den tomme pannen, og stek deretter de hakkede champignonene.
- Så snart soppen er svakt kokt, tilsett 60 g rømme til dem og bland.
- Stew sopp på middels varme i 2-3 minutter, og send dem deretter i pannen til poteter og kjøtt.
- Alle komponentene blir stekt sammen i omtrent et par minutter, og deretter overfører vi massen til en støpejernsbeholder. Tilsett eventuelt mer salt og malt svart pepper. Tilsett et par laurbærblader og 5-7 erter med allehånde krydder. Vi sender produktet til ovnen oppvarmet til 180 ° C, hvor vi gir det muligheten til å småkoke i 30-40 minutter.
- Etter denne tiden, fjern staget og gni umiddelbart på toppen av det med et fint rivjern 20-30 g parmesanost.
Videooppskrift
Denne videoen demonstrerer i detalj en av måtene hvordan man kan lage en gammel russisk rett kalt Skoblyanka med egne hender.
Russisk mat er kjent for enkle og raske tilberedninger, og nå er du kjent med en av dem. Skoblyanka er en veldig tilfredsstillende, aromatisk og velsmakende godbit som passer perfekt til både hverdags og festlig bord. Hvis du ønsker det, fortell oss i kommentarene om favorittrettene dine fra russisk mat, og ikke glem å beskrive oppskriften deres kort. Bon appetitt!