Fargerik rulle med rød fisk - en ideell matbit på festbordet

Kjøkkenutstyr og redskaper: gass ​​eller elektrisk stekeovn, kjøleskap, stekebrett 24 × 34 cm, skjærebrett, kniv, dyp bolle, visp, slikkepott, dyp bolle, spiseskje, bakeparkament, teskje, klamfilm, fat.

Ingrediensene

Trinn matlaging

Rull deigen

1. Bryt 5 kyllingegg i en dyp beholder, tilsett 2 klyper salt og 100 g majones, og bland deretter grundig med en visp til den er jevn.
   
2. I en dyp bolle blander vi 2 ss. l. mel og 2 ss. l. stivelse.
   
3. Hell 1/3 av mel-stivelsesblandingen i flytende masse og rør med en visp, tilsett deretter ytterligere 1/3 av de tørre ingrediensene og rør godt igjen. Vi introduserer resten av melblandingen i deigen og blander til en homogen masse er oppnådd.
   
4. Under rennende vann vasker vi en haug med dill, tørker den litt og finhakker greenene med en kniv.
   
5. I en dyp skål støpte vi 5 ss. l. av deigen vår, tilsett hakket dill og bland det med en spiseskje.
   
6. Slå på ovnen ved 180 ° C og la den varme. Dekk bakebrettet med pergamentpapir slik at dekker bunnen og sidene helt.
   
7. Hell vår lette deig fra en dyp beholder på en stekeplate dekket med pergament, og jevn den med en slikkepott.
   
8. Vi tar en dyp bolle med en forsinket deig med dill og en teskje i hvilken som helst rekkefølge, legg den på et lag med lett deig.
   
9. Vi skjærer i tynne ringer 100 g oliven eller oliven, hvoretter vi deler dem i halve ringer. Vi sprer de resulterende halvringene rundt flekkene fra den grønne deigen med den buede siden utover fra flekken. Vi legger bakeplaten med deigen i en forvarmet ovn i 10 minutter.
   

roll

1. Etter 10 minutter dekker vi arbeidsflaten med pergamentpapir, trekker ut stekeplaten og legger på det tildekket overflaten et varmt lag av fremtidig rull.
   
2. Fjern forsiktig, for ikke å skade overflaten, pergamentpapir fra deigen som kaken ble bakt på. Hvis deigen er veldig klissete, tegner du en fuktig klut over det vedlagte pergamentet. Vri laget vårt forsiktig til rull, pakk det inn i pergamentpapir, som ligger på bordet vårt, og la avkjøle.
   
3. Mens deigen avkjøles, skjær du i tynne tallerkener 250 g rød fisk.
   
4. Når rullen er avkjølt, brett forsiktig ut og smør overflaten med 100 g kremost, fordel jevnt med en spiseskje.
   
5. Legg ut tallerkener med rød fisk i samme avstand fra hverandre på et lag kremost.
   
6. Vi gjør tallerkenen vår med fyllet om til en tett rulle, pakk den deretter inn med et stykke festefilm, dekker hele overflaten helt, og legg den i kjøleskapet i 2-3 timer.
   
7. Når 2-3 timer har gått, tar vi ut rullen vår og skjærer den i sirkler som er omtrent 1,5 cm tykke, legger dem på et fat og serverer.
   

Viktig! For å gjøre rulleflaten trefarget, kan du legge revne kokte gulrøtter til deigen, legge den blant den grønne deigen og også pynte med buer oliven eller oliven.

Videooppskrift

For å avklare hvordan du trenger å dekorere rullen med oliven rundt den grønne deigen, eller for å lære hvordan du ordentlig tett deigen med fyllet inn i rullen, bør du se videooppskriften.

Andre fiskeoppskrifter