Kjøkkenutstyr og redskaper:
- skjærebrett;
- dyp skål;
- en kniv;
- en stekepanne;
- en spiseskje;
- en teskje;
- spade;
- silikon børste;
- kjevle;
- en bakeplate;
- bakepapir;
- silikon børste;
- komfyr;
- ovnen.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Gjærfritt butterdeig | 500 g |
| Kjøttdeig | 300 g |
| salt | å smake |
| pepper | å smake |
| persille | 1/2 bjelke |
| løk | 1 stk |
| Kyllingegg (for smøring) | 1 stk |
| Vegetabilsk olje | 2 ss. l. |
| Sesam (for å strø) | 10 g |
| Hvetemel | 3 ss. l. |
Trinn matlaging
- Til denne rullen trenger vi 500 g puff gjærfri deig. Du kan lage det selv, men det er mye enklere og raskere å kjøpe ferdige og fryse den på forhånd. Hvis du bruker kjøpt deig, må du huske å produsentens anbefalinger på emballasjen for avriming av produktet som er angitt på emballasjen, og hold deg tydelig til dem.
- Vi legger en stekepanne på komfyren og hell 2 ss. l. vegetabilsk olje. Skrell deretter den mellomstore løken fra skallet og skjær den i små terninger.
- Fordel 300 g kjøttdeig i en dyp bolle, tilsett hakket løk. Salt og pepper etter smak. Du kan bruke vanlig svart malt pepper eller en blanding av paprika. Også på dette stadiet kan du legge favorittkrydderne dine til kjøttdeig.
- Bland alt grundig for å fordele krydder og løk på innsiden av kjøttet.
- Fordel det tilberedte fyllet på en godt oppvarmet panne og stek, rør av og til.
- Mens fyllet er stekt, tilbereder du deigen. Dryss litt mel på bordet og fordel deigen på den. Rull ut til et lite rektangel.
- Finhakk 1/2 ha pers persille (du kan også bruke dill) og tilsett i pannen til det stekte kjøttdeig. Slå av ovnen og bland forsiktig.
- Vi legger den ferdige fyllingen på den rullede deigen og jevner den på overflaten, og etterlater et gap på noen centimeter i kantene.
- Pakk deretter deigen med fyllet i rullen. Vi prøver å gjøre alt veldig raskt, fordi fyllet er veldig varmt.
- Vi linjer bakeplaten med bakepapir og sprer den rullede rullen på den. Vi klemmer forsiktig kantene på rullen.
- Skill eggeplommen fra proteinet, rist den ut og smør rulleoverflaten med en silikonbørste. Hvis ønskelig, kan du bruke hele egget, etter å ha blottet det. Så rullen blir mer blank.
- Dryss smurt rulle på toppen med sesamfrø.
- Forvarm ovnen til 200 grader. Sett stekebrettet med rullen i en godt oppvarmet ovn og stek i 25 minutter. Bon appetitt.
Videooppskrift
I denne videoen finner du detaljerte instruksjoner for matlaging av kjøttdeig med kjøttdeig og urter. Forfatteren forteller i detalj hva som trengs for fyllingen, og hvordan man steker den. Den demonstrerer også hvordan du bretter og baker den ferdige rullen.
Så nå vet du hvordan du koker en deilig rull med butterdeig med kjøttdeig og urter. Liker du å jobbe med butterdeig? Kok det selv eller bruk det? Hvilken utstopping foretrekker du å bruke til slik baking? Likte du oppskriften vår som du ville endre i den? Del tankene dine i kommentarene.