Kjøkkenutstyr og redskaper
- en ovn;
- gass eller elektrisk komfyr;
- en stekepanne;
- en bakeplate;
- kjøkken rivjern;
- visp;
- tallerkener for ingredienser;
- en kjøkkenskje
- pergament papir;
- skjærebrettkniv
Ingrediensene
- Zucchini - 2 stk.
- Friske greener - 1 haug
- Kyllingegg - 4 stk.
- Mel - 2-3 ss. l.
- Kvernet kylling - 300 g
- Løk - 1 stk.
- Hard ost - 100 g
- Salt etter smak
- Mal svart pepper etter smak
Trinn matlaging
- For å starte, la oss komme til deigen. Vi tar 2 middels squash, vasker dem, skreller og gnir på et grovt rivjern. Hvis zucchini er ung, trenger du ikke skrelle dem fra huden, hvis de er mer modne, så må vi fjerne frøene og rengjøre huden.
- Bryt 4 kyllingegg i en egen tallerken, salt og pepper etter smak. Pisk hele massen forsiktig med en visp.
- Rivet courgette er litt foreldet og sendes til den ferdige eggblandingen.
- Vi tar en haug med eventuelle greener (dill, persille, grønn løk), finhakk den og sender den til en tallerken for egg og courgette. Bland alt grundig med en kjøkkenskje.
- Vi legger 2-3 ss hvetemel av første klasse til blandingen og blander grundig igjen.
- Vi dekker stekeplaten med pergamentpapir, smør den med vegetabilsk olje på toppen og fordel eggeblandingen forsiktig. Hvis du har silikonisert pergamentpapir, trenger du ikke å smøre det.
- Vi varmer ovnen til en temperatur på 200 grader og sender stekeplaten til stek i 15-20 minutter.
- La oss gå videre til forberedelsen av fyllet. Ta 1 middels løk, skrell den og skjær i små terninger på et skjærebrett. Vi slår på gass eller elektrisk komfyr, setter pannen til å varme opp, hell litt solsikkeolje og legg den hakkede løken i 3-4 minutter over middels varme.
- Tilsett 300 gram kjøttdeig i løken og stek kontinuerlig til kjøttdeig er klart. Salt og pepper etter smak. Slå av bålet og overfør kjøttdeig med løk til en egen tallerken for å avkjøle.
- Ta 100 gram hard eller halvhard ost og gni den på et grovt rivjern. Tilsett i det avkjølte kjøttet og bland grundig med en kjøkkenskje.
- Grunnlaget for rullen overføres sammen med pergamentet til arbeidsflaten og får avkjøle seg. Fordel fyllingen, etterlatt 4-5 centimeter i kantene på den avkjølte basen.
- Rull forsiktig rullen til en pølseform ved hjelp av pergament, som basen ble bakt på.
- Så pakker vi den igjen i samme pergament og sender den til forvarmet ovn til 200 grader i 10 minutter.
- Rullen er klar, du kan servere den som en uavhengig tallerken varm eller allerede helt avkjølt. Bon appetitt!
Videooppskrift
Vi gjør oppmerksom på en interessant videooppskrift for å lage zucchini-ruller med flere tips fra forfatteren av videoen.
Vi er sikre på at den velduftende og nærende rullen tar sin æresplass på festbordet. Det er tross alt ikke bare enkelt å tilberede, men også velsmakende både varmt og kjølt. Har du prøvd denne oppskriften ennå?