Kjøkkenutstyr og redskaper
- kopp / skål
- et krus
- skjærebrett
- kjøkkenkniv
- skje,
- sil
- spatel
- en stekepanne
- komfyr.
Ingrediensene
- Kyllingbryst (kyllingfilet) - 400-500 g
- Kyllingegg - 1 stk.
- Løk - 1 hode
- Kefir / naturlig yoghurt / rømme - 3-4 ss. l.
- Stivelse (hvilken som helst) - 1 ss. l.
- Vegetabilsk olje (oliven) - 3-4 ss. l.
- Salt - ½ ts
- Kvernet svart pepper - etter smak
Trinn matlaging
Matlaging kjøttdeig
- Hakk den lille løken i små terninger.
- Hell den hakkede løken med en kopp kokende vann, og la stå i 5-7 minutter slik at bitterheten kommer ut, og løken blir mør.
- Løs opp i små terninger 400-500 g kylling (to små kyllingbryst uten hud).
Viktig! For å forenkle skjæringen av kyllingfilet som kryper under kniven og hendene, kan den legges i fryseren i 20-30 minutter. Frosset fjørfekjøtt kuttes veldig enkelt og jevnt. - Hell ½ ts i hakkede kyllingbiter. salt og pepper etter smak.
- Tilsett 3-4 ss til den terningkastede fileten. l. naturlig yoghurt. Den kan erstattes med god tykk kefir eller rømme med lite fett.
- Kjør et kyllingegg der og bland godt.
- Til innholdet i bollen / koppen, tilsett 1 ss. l. uten et lysbilde av mais (eller potet) stivelse, og bland grundig igjen.
- Kast de dampede løkene på en sil og tilsett den til kjøttdeig. Rør kjøttdeig til den er jevn, og send bollen i kjøleskapet i 20-30 minutter.
Stek koteletter
- Det er godt å varme kjelen på middels varme, og hell i 1 ss. l. vegetabilsk olje.
- Legg det tilberedte kjøttdeigene på bunnen av pannen med en skje etter prinsippet om stekebrød.
- Stek, uten tildekking, over middels varme i 2-3 minutter på hver side til det dannes en vakker gylden skorpe.
Servering og pynt
Tilberedte hakkede koteletter serveres både varme og kalde med hvilken som helst sideskål. Som en side rett kan du tilby friske grønnsaker eller salater fra agurker og tomater. Pynt med hakkede urter eller hele kvist persille, dill, ruccola, koriander. Flere basilikumblader som er plassert på varme koteletter kan gi en behagelig aroma. Server de hakkede kotelettene med en saus - tomat, rømme eller soyasaus, spesielt hvis det tilbys en sideskål med ris.
Videooppskrift
Din oppmerksomhet inviteres til et kortsiktig verksted for fremstilling og steking av kyllingfiletkoteletter. I løpet av arbeidet gis det mange tips for hvordan du tilbereder retten enklere og raskere.