Kjøkkenutstyr og redskaper:
- en bank;
- en sil;
- en kjernefjerner;
- en kniv;
- skjærebrett;
- Kettle;
- dyp skål med lokk;
- et dørslag;
- en plate;
- en skje;
- en kasserolle;
- en kopp;
- pensel;
- kjevle;
- bakepapir;
- plastposer;
- muffins mold;
- folie;
- kjøleskap med fryser;
- oven;
- ovnen.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Røde epler | 2 stk |
| sukker | 60 - 70 g |
| kanel | 2 - 3 g |
| smør | 250 g |
| Sitronsaft | 15 g |
| mel | 350 g |
| vann | 1,5 l |
| Eple cider eddik | 10 ml |
| salt | 0,5 ts |
Trinn matlaging
Matlaging hakket butterdeig
- Hell 90 g kaldt vann i en krukke eller karaffel. Tilsett 10 ml eplecidereddik. Vi la vann med eddik og hakket olje i fryseren i 15 minutter.
- Skjær i små biter 200 g smør.
- Sikt 300 g mel, sett det i kjøleskapet i 1 time. Bland mel med 0,5 ts. salt.
- Hell melet på arbeidsflaten, litt i vater, fjern toppen.
- Ha kjølt smør midt på melet.
- Hakk smøret og melet med en stor kniv i små smuler på størrelse med et riskorn.
- Hell gradvis avkjølt vann med eddik. Bland med en kniv.
- Vi samler deigen i en klump, legger den i en plastpose og gir den en rektangulær form. Sett deigen i kjøleskapet i 2 timer.
- Legg den kjølte deigen på bakepapir.
- Dekk til med en andre bakeplate.
- Kjevle ut med en kjevle til en tykkelse på 0,5 cm.
- Etter rulling bretter vi deigen tre ganger og ruller den igjen til en tykkelse på 0,5 cm.
- Brett deigen tre ganger igjen, skjær den i to.
- Vi forskyver hver bit i en pose og lar den ligge i kjøleskapet i 30 minutter. Etter det kan du koke kringle fra deigen.
Epleforberedelse
- Vi tar 2 store røde epler, fjern kjernen med apparatet. Skjær i to.
- Så kuttet vi hver del i tynne plater (fra halen til kelken).
- Ha i en dyp bolle og vann 1 ss. l. sitronsaft.
- Hell kokende vann slik at vannet dekker eplene.
- Dekk til og la stå i 15 minutter.
- Vi legger eplene i et dørslag slik at glasset alt er flytende.
Matlaging roser
- Bland 60 - 70 g sukker med 2 - 3 g kanel. Smelt 50 g smør i en stewpan på bål.
- Dryss arbeidsoverflaten med mel.
- Vi sprer en halv porsjon hakket deig, rull den til et rektangel på 3 mm tykt.
- Skjær i 6 identiske strimler.
- Smør hver stripe med smeltet smør.
- Vi legger eplene på en stripe slik at den nedre delen av stripen er fri, og platen med eplene ligger over den ene på den andre.
- Smør epler og dryss sukker og kanel på toppen.
- Vi legger den frie delen av stripen på eplene.
- Vri i form av en rull.
- Skjær bakepapir i firkanter slik at rosene passer på dem. Smør torget med smør, legg en rose på den.
- Vi legger roser i cellene i formen for muffins.
- Fra oven smøres alle rosene med olje.
- Dryss over sukker og kanel.
- Sett skjemaet på et gjennomsnittlig nivå i en ovn som er forvarmet til 210 grader. Stekes i 45 - 50 minutter.
- 15 minutter etter starten av bakingen dekker vi rosene med folie slik at toppen ikke brenner seg.
- Etter steking tar du den ut av ovnen og avkjøl i 15 minutter.Klare roser overføres til parabolen.
Videooppskrift
Her er prosessen med å lage roser fra hakket butterdeig med epler. Du vil se hvordan du skal legge de skiverne eplene riktig, og hvordan du pakker rullen for å lage roser.
Bakverkene viste seg sprø utenpå, saftige på innsiden, med en utrolig aroma av epler og kanel. Fra den tilberedte deigen kan du bake paier, tartlets, paier, samt kakekaker. Og alltid vil det alltid være deilig. Deigen kan oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager, og i fryseren - opptil 30. All suksess på kjøkkenet, bake, glede dine kjære med en rekke kaker. Og del med oss i kommentarene du bakte fra en slik test.