Jule ingefærkaker med glasur - deilig og veldig velduftende

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• 2 dype boller;
• en sil;
• gaffel;
• skjeer - te og spisestue;
• kjevle;
• krøllete kakekuttere;
• visp;
• kulinarisk veske;
• en bakeplate;
• pergament papir;
• ovnen.

Ingrediensene

Trinn matlaging

Matlaging av informasjonskapsler

1. I en stor bolle, legg 100 g smør, hell 50 g sukker, med en gaffel, slip smøret og sukkeret til det er glatt.
   
2. Tilsett en teskje honning, kjør ett egg inn, rør alt godt.
   
3. I en annen bolle lager vi en blanding av bulkprodukter: sikt 300 g mel, tilsett en teskje malt ingefær, en halv teskje kanel og muskatnøtt, hell en teskje bakepulver. Alt blandes godt.
   
4. Etter hvert (noen få spiseskjeer) tilsett den tørre blandingen i sukkeret og smøret og bland. Når det blir ubehagelig å røre med en gaffel, rører vi med hendene.
   
5. Deigen vil være tett nok, den må eltes godt for å gjøre den tett, men elastisk. På slutten samler vi den i en klump og lar den ligge i en halv time.
   
6. Dryss lett mel på bordet. Vi sprer deigen, rull den i et lag med jevn tykkelse fra omtrent en halv til en centimeter. Hvis deigen er for sprø og sprekker, ikke bekymre deg. Du trenger bare å dele den opp i deler. Hver av dem før du ruller, elter vi godt igjen i håndflatene, da blir det lettere å trille det ut.
   
7. Bruk kakeskjærere, kutt ut figurer, og prøv å ordne dem kompakt. Vi samler resten av deigen mellom figurene til en ny klump, elter den og ruller den ut igjen slik at vi kan kutte ut nye kaker fra den.
   
8. Slå på ovnen for å varme opp til 180 grader. Vi dekker stekeplaten med bakepapir og legger de ferdige kakefigurene på den i liten avstand fra hverandre. Leveren vil ikke endre seg mye i størrelse, men fortsatt vokse litt, husk dette.
   
9. Vi sender pannen til ovnen i 10-15 minutter. Steketid avhenger av størrelsen og tykkelsen på informasjonskapselen. Se på lukten: så snart du kjenner den sterke aromaen av baking, må du umiddelbart sjekke utseendet. Informasjonskapsler som er svakt brune kan betraktes som klare. Hvis figurene dine er veldig små og tynne, kan det ta enda mindre enn 10 minutter, så prøv å være i nærheten av ovnen hele tiden. Hvis du holder på cookien, vil den vise seg å være solid.
   

Matlaging glasur og dekorere informasjonskapsler

1. Skill proteinet fra det gjenværende egget fra eggeplommen. Dette må gjøres veldig nøye slik at ikke en dråpe eggeplomme kommer i proteinet. Vi trenger ikke eggeplommen lenger. Visp proteinet med pulverisert sukker (200 g) med en visp til den er jevn. For smak og større hvithet av glasuren kan du tilsette en halv teskje sitronsaft.
   
   Hvis blandingen er for tykk, kan du fortynne den med kokt vann, men du må gjøre dette veldig nøye - tilsett bokstavelig talt en halv teskje. Rør forsiktig for hver gang du får den resulterende konsistensen. Glasuren skal være elastisk, men ikke flytende. Hvis du legger den i en skje og heller den tilbake, skal overflaten jevnes ut på omtrent 8 sekunder.
2. Vi tar de ferdige kakene ut av ovnen, lar den avkjøles litt direkte i stekeplaten eller fjern forsiktig med en slikkepott og legg dem på en flat overflate for avkjøling. Vi sprer glasur i en kringlepose, klipper hjørnet og tegner mønstre på småkakene. Her kan du improvisere hvor mye fantasi som er nok.
   
3. Dekorerte informasjonskapsler må stå i horisontal stilling i omtrent en halv time eller en time til glasuren har tørket helt. Så kan du skifte den til en vakker rett og servere den på bordet.
   

Videooppskrift

I denne korte videoen kan du observere sekvensen for tilberedning av informasjonskapsler, se hvilken konsistensglasur som skal vise seg og se på alternativer for dekorering av informasjonskapsler.

Velsmakende, velduftende ingefærkaker er vanligvis forbundet med juleferien, og det er grunnen til at den bærer et slikt navn. Men i seg selv er den så velsmakende at det vil være aktuelt å glede seg over smaken på en hvilken som helst annen dag i kalenderen og servere den på ethvert høytidsbord. Det fine med denne informasjonskapselen er at den beholder aromaen sin i lang tid og ikke tørker ut. Det vil si at du kan lage mat til og med noen dager før den planlagte ferien. Det eneste du risikerer er at du etter den planlagte dagen rett og slett ikke har den igjen. Prøv å tilberede dette deilige konditoriet, og husk å dele med oss ​​hvis du likte oppskriften som ble tilbudt, fortell hvordan kakene ble dekorert og hvor raskt de spiste dem. Vi vil være interessert i å lese kommentarene dine.

Andre kakeoppskrifter