Khusholdningsutstyr og redskaper: stekeovn, panne, kjøkkenspatel, riskål, stewpan, kniv, skjærebrett, hansker.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| ris | 250 g |
| vann | 370 ml |
| riseddik | 30 ml |
| salt | ½ ts |
| sukker | ½ ts |
| nori | 6 stk |
| reker | 200-250 g |
| Philadelphia ost | 350-400 g |
| lodde kaviar | 2 ts |
| varm saus | 1 ss. l. |
| agurk | ½ stk |
Trinn matlaging
- Det første trinnet er å forberede risen på rundstykkene. For dette tar vi utelukkende rund ris, i ingen tilfeller ikke lenge, noe som ikke er egnet for ruller i det hele tatt. Vi vasker 250 gram ris 7-8 ganger med kaldt vann til det blir klart.
- Vi legger den vaskede risen i en panne med en tykk bunn, hell 370 ml kaldt vann der. Vi legger rispannen på komfyren, dekker den løst, vent til vannet koker. Det er viktig å ikke gå glipp av koking.
- Når vannet koker, lukk lokket tett, reduser varmen til et minimum, stek i 12-13 minutter, til vannet er absorbert i ris. Vi åpner ikke lokket, ikke forstyrrer eller berører noe, viktigste er ikke å gå glipp av den innstilte tiden.
- Mens risen koker, må du dressingen. Hell 30 ml riseddik i et lite stekespenne og sett den på minimum varme, siden du bare trenger å varme den opp for å løse opp de andre komponentene. Legg en halv teskje sukker og salt i stewpan, og deretter et lite stykke nori på omtrent 25 kvadratcentimeter i størrelse.
- Vi tar en kjøkkenspatel av tre, bland ingrediensene til sukkeret og saltet er oppløst, og norien gir en smak. Når sukker og salt løses opp ved denne minste oppvarmingen (du kan ikke koke), hell eddiken i en egen beholder og fjern biten av nori.
- Forbered nå en fersk agurk til rundstykker. Vi kuttet en lang frisk agurk i to, og hver halvdel igjen på halvdel på langs. Vi må fjerne den myke delen som består av frø i agurken. Vi gjør dette med en veldig skarp kniv.
- Når vi fjerner kjøttet, kutter vi hver av de fire delene i tynne strimler, vi fjerner så langt til siden.
- I mellomtiden har det gått 12 minutter, fjern risen fra komfyren, la den stå separat med lokket lukket i ytterligere 10 minutter.
- Tilbered bakersausen. På et skjærebrett kuttet vi 6-7 ferdigskalede reker, legg dem i en egen bolle.
- Tilsett tre teskjeer Philadelphia kremost, to teskjeer loddekaviar, en spiseskje varm saus. Bland ingrediensene grundig. Bakesausen er klar, fjern den så langt til siden.
- 10 minutter har gått siden de satte risen til å nå beredskap uten ild. Vi sprer den i en dyp beholder, bland den med en trespatel eller en skje (ikke en metall), tilsett riseddik med sukker og salt, bland og sett til side for å avkjøle.
- Vi fortsetter til dannelsen av ruller. Vi pakker et stykke matte med klyngefilm. Vi la på det et ark nori, som oftest er på 20 x 20 centimeter. For å gjøre rullene mer nøyaktige, kuttet vi av to markerte strimler fra arket, fjern dem, og på resten av laget vil vi danne et produkt fra ris og reker.
- Vi tar på oss gummihansker, tar litt ris, legger den på nori, og når ikke 2-3 cm fra den ene siden av formasjonen for å lukke rullen forsiktig senere.
- På toppen av risen, i midten av nori, lå en stripe Philadelphia-ost med en teskje eller sprøyte.
- Deretter legger du ut tynne skiver med agurker langs den ene siden av osten langs omkretsen av ostestripen, og på den andre forrengjørte reker parallelt med osten og agurkene.
- Nå snur vi rullen: vi pakker sammen med nori-matten i retningen som risen ikke var helt lagt på, vi trykker, men ikke veldig tett, slik at kantene blir med.
- Det kan vise seg at på sidene av risen vil begynne å komme ut. Trykk deretter kniven forsiktig på sidene, før den tilbake i rullen.
- Vi fjerner matten, vi får en rull i form av en lang pølse.
- Vi kuttet den med en veldig skarp kniv med ett klikk, først i to deler, deretter hver i to til, vi får åtte produkter i samme størrelse som vi la på en stekeplate og satte i ovnen i 8-10 minutter ved en temperatur på 200-220 grader. Før du sender den inn i ovnen, legg en tykk tykk saus med ost, reker og varm saus på hver rull. Legg en reke på toppen.
- Etter 8-10 minutter tar vi rullene ut av ovnen, hell soyasaus og kan servere.
Videooppskrift
Denne videoen viser hvordan du steker rundstykker i ovnen. Bli kjent med komponentene i produktet, deres mengde, se tilberedningsprosessen i detalj.
Kjære lesere, fortell oss hvordan du forbereder ruller til familien? Del oppskriften og hemmelighetene ved å tilberede ingrediensene til bruk og selve produktet. Kunne du bake oppskriftsrullene fra denne artikkelen, og hvordan reagerte dine kjære på parabolen?