Kjøkkenutstyr og redskaper
- fin rivjern;
- hvitløkskløver;
- skjærebrett;
- en kniv;
- dyp kapasitet;
- grønnsakskjærer;
- flat tallerken.
Ingrediensene
- Lange agurker - 2 stk.
- Hard ost - 100 g
- Krabbepinner - 100 g
- Hvitløk - 2-3 fedd
- Koriander - etter smak
- Dill - etter smak
- Myk kremost - 100 g
Trinn matlaging
- Hard ost (du trenger omtrent 100 g) tre på et fint rivjern og overfør til en dyp beholder.
- Bruk hvitløkspresser (eller det samme fine rivjernet), hakk 2-3 fedd hvitløk og tilsett hakket hvitløk til osten.
- En liten mengde koriander og dill (mengden greener justeres etter smak) hakkes fint med en kniv og tilsettes også til ost.
- I en beholder med hard ost, hvitløk og urter, tilsett 100 g myk kremost og bland godt sammen.
- Skjær krabbepinner (100 g) i små terninger.
- Agurker (de skal være jevn og lang nok) vaskes under rennende vann og kuttes i lange tynne lag ved bruk av en grønnsakskutter.
- Fra ostefyllet, med våte hender, danner vi små baller (litt større enn kirsebær).
- Vi legger ballen på agurklisten, tråkker litt tilbake fra kanten, og ruller agurken med ballen inni i rullen (hvis rullen bretter seg ut, kan du fikse den med en tannpirker eller spyd).
- På toppen av den ferdige og vertikalt plasserte rullen legger du ut de skiver krabbepinnene.
- Vi legger agurkruller på en flat tallerken og serverer.
Pynt og servering
I stedet for krabbepinner, kan du også bruke rekekjøtt, skiver rød fisk (for eksempel laks), saltet sildefilet, røkt kylling, skinke, etc. Kok slike agurkruller rett før servering, fordi agurken, som du vet, "starter opp" vann.
Det anbefales å servere disse rundstykkene foran hovedretten med kalde forretter. For en mer effektiv servering kan du legge dem på et fat dekket med grønn salat.
Videooppskrift
Du kan tydelig se hvordan slike ostevalser med en agurkbase tilberedes, i denne videoen.
Agurkruller er laget så enkle at de ikke vil ta mye tid og krefter selv fra uerfarne vertinner. Sørg for å tilberede en slik kjempegod for dine nærmeste og kjære. Liker du ideen om å lage en slik forrett? Hva vil du legge til det, eller tvert imot, ville du fjerne det? Skriv din mening i kommentarene.