Bagler fra shortcrust wienerbrød med kokt kondensert melk - deilig, sprø, sprø kaker

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• en ovn;
• mikrobølgeovn;
• kjøkkenvekt;
• målebeger;
• en bakeplate;
• dyp skål for deig;
• silikon blad;
• teskje og spiseskje;
• pergament;
• kjevle;
• sil for mel;
• kjøkken kniv;
• silikon børste;
• servise til ferdig bakst.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. For å tilberede deigen trenger du en praktisk stor bolle. Ha i 150 g forsmeltet smør i en mikrobølgeovn, 100 g sukker og bland ingrediensene grundig for å løse opp sukkeret.
   
2. Tilsett deretter 1-2 klyper salt, et kyllingegg, 100 g rømme med et fettinnhold på 15%, og bland godt slik at alle produktene blir jevnt fordelt.
   
3. Tilsett 1 ts. bakepulver av deigen, bland grundig den flytende basen og tilsett melet i porsjoner (det kreves totalt 400 g), og bland blandingen godt.
   
4. Først kan du elte deigen med en silikonspatel, deretter legge den på arbeidsflaten og bland godt med hendene. Deigen skal være myk og elastisk.
   
5. Nå er det nødvendig å dele den opp i 3 deler, og rull hver del til en rund kake med en diameter på 30 cm.
   
6. Del hver kake i 8 like deler, og resultatet skal være de samme trekantene.
   
7. Legg en liten mengde kondensert melk på basen av hver trekant, klyp sidene forsiktig slik at den ikke lekker ut under bakingen, og vri den til å lage bagels. Som fylling kan du ta syltetøy eller syltetøy, det viktigste er at de er tykke, ellers vil væskefylla lekke ut under kokeprosessen.
   
8. Dekk bakeplaten med pergamentpapir, legg baglene på toppen og send dem til å steke i ovnen, oppvarmet til 180 °, i ca 10-15 minutter.
   
9. Klar bagels kan drysses med pulverisert sukker, settes i en praktisk rett og server. Slike kaker egner seg til tedrikking i hjemmekretsen, og til møtegjester.
   

Videooppskrift

For å se detaljerte trinnvise instruksjoner for å tilberede slike deilige og sprø bagels, anbefaler vi at du også leser denne videoopplæringen.

Andre bakeroppskrifter