Kjøkkenutstyr og redskaper: dyp elting beholder, sil, kjøkkenskala, målekopp, skje eller slikkepott, teskje, pose, stekeplate, skjærebrett, kniv, kjevle, bakepapir, kjøleskap, stekeovn.
Ingrediensene
| Rømme 15% | 150 g |
| Mykt smør | 150 g |
| Hvetemel | 2,5 stabel |
| Vaniljesukker | 1 ts |
| Bakepulver | 1 ts med et lysbilde |
| Marmelade (konfekt, tørket frukt, etc.) | 300 g |
| Pulverisert sukker (valgfritt) | 30 g |
Trinn matlaging
- Du må først sile melet. I en dyp bolle for å elte deigen, spre det myke smøret og rømme. Bland grundig. Tilsett deretter vaniljesukker og bakepulver. Hvis du ikke liker vanilje, kan du bruke vanlig kornsukker.
- Så introduserer vi siktet mel i små porsjoner og elter deigen. Vi begynner å elte med en skje eller en slikkepott, men når deigen samles i en klump, elt du med hendene. Deigen skal være myk og elastisk. Avhengig av meletype og dets egenskaper, kan det være nødvendig med litt mer eller litt mindre for å elte det. Tilsett derfor mel etter behov, men du trenger ikke slakte deigen tungt. Det skal ikke være for kult. Vi legger den ferdige deigen i en ren pose og setter den i kjøleskapet i 30 minutter.
- Enhver syltetøy, marmelade eller tørket frukt er egnet til å fylle bagels. Du kan også bruke tykt syltetøy, syltetøy og kandiserte bær. Hvis du bruker marmelade, kutt den i tynne skiver.
- Vi deler uthvilt deig i 4 deler. Mens vi holder på med det, renser vi resten i kjøleskapet. Vi ruller en del av deigen til en ball, kjevler deretter en kjevle til et lag med en tykkelse på omtrent 3 mm. Forsøk å rulle jevnt slik at midten og kantene har samme tykkelse.
- Skjær deretter den rullede deigen i biter. Først kuttet vi i 4 segmenter, og deretter blir hver av dem delt med ytterligere 3.
- På hvert segment nærmere kanten spredte vi en skive marmelade og pakk forsiktig en bagel. Vi prøver å vri halene under bunnen.
- Vi legger ut emner for bagels på en bakeplate foret med bakepapir.
- Forvarm ovnen til 20 grader. Vi legger en bakeplate i den og steker i 15-20 minutter, avhengig av egenskapene til en bestemt ovn. Bagels skal rødnes, bli litt gyldne. Fjern de ferdige bagelsene mens de fortsatt er varme fra stekeplaten, sett den på fatet og dryss over litt sukker. Bon appetitt!
Videooppskrift
I denne videoen finner du trinn-for-trinn-instruksjoner for å lage marmelad bagels. Forfatteren forteller i detalj i hvilke proporsjoner man skal kombinere ingrediensene, og hvordan man deger deigen riktig. Den demonstrerer også hvordan du danner emner til bagels og baker dem.
Så nå vet du hvordan du koker deilige og rosenrøde bagels med marmelade. Tilbringer du ofte tid til hjemmebaking? Eller foretrekker du kjøpet? Hvilken bagelstopping liker du mest? Har du jobbet med en lignende test før? Likte du oppskriften vår? Del tankene dine i kommentarene.
Andre bakeroppskrifter
Ha en fin lesning!