Bagels på rømme - veldig velsmakende og rask bakervarer for te

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• kjøkken kniv;
• en sil;
• dyp skål;
• tre bord;
• en spiseskje og en teskje;
• målebeger;
• plastpose eller klamfilm;
• kjevle;
• matte for rullende deig;
• oven;
• en bakeplate;
• pergament papir;
• silikon børste;
• et vakkert serveringsfat.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. For å lage bagels trenger du 70 g smør. Det anbefales å skjære i små terninger før koking og sett i kjøleskapet for å stivne. Sikt 150-160 g hvetemel gjennom en sil i en dyp bolle og tilsett en klype salt.
   
2. Til bulk ingredienser tilsett 50 g sukker og 1/2 ts. soda. Det siste kan erstattes med et bakepulver, som krever 1 ts. Vi legger også en klype vanillin i bollen og blander bulkprodukter grundig med en spiseskje. Biter av kjølt smør legges i en bolle med mel og andre ingredienser. Hendene gnir det hele i smuler. Hvis det er upraktisk å male oljen på denne måten, kan du fryse den litt og gni på et grovt rivjern. Det er raskt å gni olje slik at den ikke begynner å smelte.
   
3. I de resulterende oljesmulene, lag en liten depresjon i midten og ha 100 g rømme og 1 kyllingegg i den. Bland alt først med en skje, deretter med hendene.
   
4. Så den gradvis 80-100 g hvetemel i den resulterende massen. Mengden mel kan være mer eller mindre, siden det hele avhenger av andelene av andre ingredienser, for eksempel eggstørrelse eller rømme fett. Det er viktig at den ferdige deigen er myk og litt klissete. I gjennomsnitt tar prosessen med å elte deig til bagels 5-6 minutter. Vi deler deigen i 2 like store deler, hver av dem pakker vi inn i en plastpose eller en klamfilm. Sett emnene i kjøleskapet i 30-40 minutter.
   
5. Som fyll kan du bruke alle søte ingredienser. I denne oppskriften tilberedes bagels med 4 forskjellige fyllinger. Noen bagels vil være med 50 g valnøtter, 10 g sukker og kardemomme etter smak. Vi tilbereder andre med tilsetning av 70-80 g rosiner og 1/2 ts. vaniljesukker. Og i resten tilsetter vi aprikos og eple syltetøy. Du kan lage mat med lignende fyll, eller velge et av dine valg.
   
6. På et bord strø lett med mel, legg den kjølte deigen og rull den med en kjevle inn i formasjonen. Tykkelsen på den rullede deigen er omtrent 2-3 mm, og diameteren er 30 cm.
   
7. Vi deler den rullede deigen i 16 trekantede deler. Vi sprer ca 1/2 ts for hvert stykke deig. fylling.
   
8. Vri hver bagel. Hvis syltetøy er valgt som fylling, anbefales det å trykke litt ned den ene kanten av deigen slik at den ikke lekker. På slutten av kanten av bagelen kan du også trykke litt. På samme måte ruller vi 2 deler deig, kuttes i biter og danner bagels med hvilken som helst fylling. Vi dekker stekeplaten med pergamentpapir og legger baglene på den, og plasser dem med den innpakkede kanten ned.
   
9. Forvarm ovnen til 180 grader. Rist 1 eggeplomme i en liten tallerken og smør hver bagel før du baker. Sett kjelen i forvarmet ovn i 10-15 minutter.Etter et kvarter øker bagler i volum og får en vakker rødlig fargetone. Vi tar dem ut av ovnen og overfører dem til en vakker tallerken. Du kan strø melis på toppen av bagels.
   

Videooppskrift

Videoen viser en detaljert oppskrift, guidet av hvilken du kan lage deg velsmakende bagels på rømme. Alle ingrediensene som er nødvendige for testen og påleggene er indikert i begynnelsen av videoen i riktige proporsjoner. Matlagingsprosessen er ganske enkel, og vil være rimelig for enhver husmor. Ferdige bagels er myke og litt flakete.

Andre bakeroppskrifter