Kjøkkenutstyr og redskaper:
- oven;
- stekebrett;
- dyp skål med en kapasitet på 4 liter eller mer;
- rivjern;
- en sil;
- kjøkken teppe;
- kjøkken slikkepott;
- en kjøkkenkniv eller en kniv for å skjære pizza;
- klamre film;
- pergament papir;
- kjøkkenvekt;
- målebeger.
Ingrediensene
| navn | nummer |
| Hvetemel | 400 g |
| Frisk cottage cheese | 300 g |
| Frosset smør | 250 g |
| Kyllingegg | 1 stk |
| Vaniljesukker | 8 g |
| Bakepulver | 11 g |
| Vanlig salt | en klype |
| Jordbærsyltetøy | 150 g |
| Pulverisert sukker | 100 g |
Trinn matlaging
- I 300 gram premium mel, tilsett bakepulver til deigen (11 gram). Sikt blandingen i en dyp bolle med en kapasitet på 4 liter (eller mer).
- Tilsett en pose vaniljesukker (8 gram). Bland innholdet i bollen godt.
- Riv 250 gram frosset smør på et grovt rivjern. Blanding med jevne mellomrom deler av de resulterende oljesmulene med mel.
- Etter at du har gni inn hele oljestykket, gni du innholdet i bollen med hendene til smørflakene er middels store.
- Legg 300 gram fersk cottage cheese i bollen. Rør.
- Knekk 1 kyllingegg i en egen dyp tallerken, rør proteinet med eggeplommen med en gaffel. Hell eggemosen i batch.
- Elt jevn deig raskt. Hvis massen er veldig klissete, tilsett mer mel (30-50 gram).
- Slå deigen ned i en klump, del i 2 like store deler, form en ball fra hver. Legg hver kule i en plastpose eller pakk den med fastfilm. Sett emnene i kjøleskapet i 1 time.
- Dryss mel på arbeidsflaten (fra de resterende 50 gram). Legg deigen fra posen på matten, dryss mel oppå. Rull ballen med en kjevle i en sirkel som er 3-4 mm tykk.
- Skjær en sirkel med en kniv i 24 tilnærmet like deler ("kronblad"). Del først sirkelen i 4 segmenter, kutt deretter segmentene i mindre biter fra sentrum til omkretsen.
- På en bred del av stykket, sett litt jordbærsyltetøy (en tredjedel av en teskje), fordel det litt over stykket.
- Rull bagelen, starter ved den brede, spre kanten av segmentet.
- Legg de resulterende bagelsene på en stekeplate dekket med et ark pergament. Forsøk å holde tuppen av "kronbladet" i bunnen. Ikke stack produktene tett, det skal være et avstand mellom bagler.
- Stek muffinsen i ovnen, oppvarmet til 200 ° C, i omtrent 20 minutter. Alle produktene er ikke plassert på ett stekeplate, derfor bakes de i batch flere ganger.
- Gjenta alle trinnene med den andre delen av testen. Dryss det avkjølte kringlet med pulverisert sukker (100 gram).
Slik bakst kan gjøres med hvilken som helst syltetøy eller tykt syltetøy: eple, aprikos, plomme, kirsebær og andre. Frisk frukt rullet i melis eller med tilsetning av kornsukker brukes også som fyllstoff. I prosessen med å tilberede bagels kan du drysse sesamfrø, lin, frø, hakkede nøtter og andre ingredienser.
Videooppskrift
En utmerket video om emnet gir en fullstendig beskrivelse av å bake deilige muffins. En fantastisk innbydende vertinne forklarer klarsynt alle detaljene om å lage deig og danne bakervarer.
Nå kan du enkelt bake delikate, aromatiske ostemasse bagels med jordbærsyltetøy. Denne bakingen vil definitivt appellere til hele familien.Koker du rik bakverk fra deig med cottage cheese? Hvilke andre ingredienser legger du til deigen når du elter?
Andre bakeroppskrifter
Ha en fin lesning!