Kjøkkenutstyr og redskaper: en stekeovn, kjevle, bakeplate, kjøkkenvekt og annet måleutstyr, en gummimatte, en skarp kniv, bakepapir, en kokebørste, flere små skåler, en vanlig gaffel.
Ingrediensene
| komponentene | proporsjoner |
| hakket butterdeig | 300-350 g |
| hvitt sukker | 100 g |
| brunt sukker | 100 g |
| pekannøtter | 50 g |
| tørket mandelblad | 50 g |
| stekte peanøtter | 50 g |
| hvetemel | 20-30 g |
| kyllingegg | 1 stk |
| vann | 10 ml |
Trinn matlaging
Vi danner bagels
- Dryss en gummimatte eller bordplate med en liten mengde mel. På toppen av melet sprer vi ferdig hakket butterdeig i mengden 300-350 g. Vi ruller ut deigen med en kjevle til et tynt rundt lag.
- Del sirkelen fra deigen med en skarp kniv i trekanter med samme form. I den brede basen av trekanten spredte vi pekannøttene. Hell rundt 3-5 g brunt sukker ved siden av.
- Vi tar kantene på deigen og vri forsiktig den tette bagelen, pakke fyllet forsiktig. Legg ut 5-7 g hvitt sukker og like mye ristede peanøtter på en bred del av den neste trekanten.
- Gjenta prosedyren for å danne en bagel på samme måte som i forrige tilfelle. Den tredje trekanten er fylt med brunt sukker og mandelblader. Vi danner bagels med forskjellige fyll fra hele deigen.
Stek produkt
- Vi dekker stekeplaten med bakepapir, på toppen sprer vi baglene, legger de med sømmen ned. Produktene bør være plassert i en liten avstand fra hverandre for å opprettholde sin opprinnelige form.
- Vi tar ett kyllingegg og skiller eggeplommen forsiktig fra proteinet. Vi trenger ikke protein. Tilsett omtrent 10 ml vann til eggeplommen, og slå ingrediensene grundig med en vanlig gaffel. Smør overflaten på hver bagel med en eggblanding slik at de ferdige bakevarene har en vakker rødlig "hatt".
- Dryss smurte produkter med brunt sukker eller dypp i det med den smurte delen av eggeplommen. Vi varmer ovnen til en temperatur på 180-200 ° С.
- Vi sender en stekeplate med bagels til ovnen og stek der i ikke mer enn 25 minutter.
Sluttfase
- Vi tar ut de ferdige bakevarene fra ovnen og lar den avkjøle til varm tilstand.
- Deretter legger vi forsiktig ut hver bagel på en flat stor tallerken.
- Vi betjener alle som vil prøve det.
Videooppskrift
For å studere nærmere prosessen med å danne vakre og appetittvekkende bagels, samt bli kjent med forskjellige typer fylling, anbefaler jeg å se videoen nedenfor. I den tilbyr en erfaren kokk flere alternativer for å skulpturer bagels og deler nyttig informasjon som uten tvil vil være nyttig for nybegynnere i matlagingen.
På en så ukomplisert måte kan du raskt og enkelt lage smakfulle, delikate og tilfredsstillende bagels. Denne godbiten er perfekt til morgente eller kaffe, så vel som for en lett matbit i lunsjpausen. Hvis du har et ønske om å dele dine typer fyllinger eller snakke om måtene dine å danne bagels på, må du huske å beskrive dette i kommentarene. Ikke glem å fortelle din mening om smaken av bagels med de foreslåtte fyllingsalternativene laget i henhold til den beskrevne oppskriften. Bon appetitt!