Kjøkkenutstyr og redskaper
- to panner;
- pan;
- spade;
- en skje;
- rivjern;
- en kniv;
- bord;
- blender.
Ingrediensene
- Kyllingbestand - 1 l
- Ris for risotto - 300 g
- Østersjampinjong - 100 g
- Sjalottlott - 1 stk.
- Olivenolje etter smak
- Timian - etter smak
- Salt etter smak
- Skrellede tomater i juice - 1 boks
- Hvitløk - 2 fedd
- Smør - 100 g
- Kremost - 2 ss. l.
Trinn matlaging
- Hakk sjalottløk. Kok buljongen på forhånd med kokt kylling.
- Legg løk i kjelen. Tilsett olivenolje. Stek under omrøring i ca 2 minutter.
- Legg til bildet umiddelbart. Stek alt sammen med løk i ca 1-2 minutter. Tilsett noen få skjeer av buljongen fra pannen til pannen for å dekke risen praktisk talt.
- Legg noen kvister timian. Rør konstant risottoen.
- Pisk en boks tomat med en blender.
- Tilsett eventuelt litt buljong og tilsett umiddelbart tomatene. Salt risottoen etter smak.
- Tilsett smør og hakket hvitløk i en annen panne.
- Tilsett østerssjampinjong. Vi tar kyllingen ut av buljongen, skjærer den litt og legger den i pannen.
- Tilsett rosmarin og salt. Finhakk hvitløken, tilsett den i risottoen. Kylling med sopp mens den stekes separat.
- Tilsett eventuelt kremost til risottoen, bland. Tilsett litt smør.
- Tilsett pepper og bland. Legg risottoen på en tallerken i midten. Vi legger en kylling, østerssjampinjong på toppen, dryss alt med urter eller pynter etter ønske.
Matlagingsvarianter
Å lage risotto - Dette er en skikkelig kulinarisk dans når du trenger å følge alle regler og gjøre retten så velsmakende som mulig. Når du lager mat, må du selvfølgelig forholde deg til enhver tallerken. Smaken på risotto i seg selv er ekstremt minneverdig. Kremost og tomatmasse med krydder og urter gir vanlig ris en utrolig smak. Hvis du ikke har kremost - kan du tilsette parmesan eller annen ost etter din smak og ønske.
Tomatmasse i denne oppskriften er nødvendig for å regulere surheten. Hvis den ikke er det, blir hvitvin vanligvis tilsatt - så du kan legge den til når du vil. Men du trenger ikke legge til begge deler! Det er mulig å dekorere risotto på forskjellige måter, men det er best å legge litt revet hard ost og eventuelle greener på toppen av risottoen. Persille er ideelt. Du vil definitivt like denne retten - bare prøv å lage den!
Videooppskrift
Se denne videoen for å lære å lage ekte risotto med kylling og sopp. Forfatteren av videoen vil dele oppskriften sin, og du kan enkelt gjenta den på kjøkkenet ditt. Ha en fin utsikt!