Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr, 5-liters langpanne, stekepanne, skjærebrett, kniv, skje, slikkepott.
Ingrediensene
| Kyllingben | 2 stk |
| løk | 2 stk |
| gulrøtter | 2 stk |
| vann | 3 l |
| poteter | 300 g |
| ris | 100 g |
| Tomatpuré | 70-80 g |
| Adjika | 1 ss. l. |
| Mal søt paprika | ½ ts |
| Kvernet svart pepper | å smake |
| Løvblad | 1 -2 stk. |
| salt | ½ ss l. |
| Vegetabilsk olje (til steking) | 2 ss. l. |
| Frosset dill | 1 -1.5 Art. l. |
Trinn matlaging
Matlagingsbuljong
- Vi vasker to bein godt. Vi rengjør og vasker to gulrøtter, to løk og 300 g poteter. Hundre gram ris er godt vasket. Hell kaldt vann (3 liter) i en stor gryte. Der kaster vi en hel løk, en gulrot og legger 2 kyllingben.
- Vi dekker kjelen med et lokk og setter på komfyren. Etter koking av buljongen, reduser du varmen til medium, etter å ha fjernet skummet.
- Bena skal koke i ca 30-35 minutter, hvoretter de må fjernes fra pannen. Vi tar også ut grønnsaker som vi ikke lenger trenger. La beina kjøle seg ned.
- Skjær potetene i terninger eller terninger.
- I den resulterende buljongen la vi vasket ris og poteter. Etter omtrent 20-25 minutter vil potetene og risen være klare.
Matlaging suppe dressinger
- Finhakk den ene løken.
- Tre gulrøtter på et middels rivjern.
- Hell 2 ss solsikkeolje i pannen. Vi legger løk der og steker til de er gjennomsiktige, rører med en slikkepott.
- Legg revede gulrøtter til. Vi passerer det hele i ca 2-3 minutter.
- Tilsett 70-80 g tomatpuré i sautéen, tilsett litt vann. Tomatpuré kan erstattes med tomatsaft eller revne friske tomater.
- Stek i ytterligere 3-4 minutter og fjern fra varmen.
Viktig! Hvis du vil at suppen skal vise seg å være mer dietetisk, bør du i steget "Cooking dressing for suppe" ikke steke løk og gulrøtter. De, som andre komponenter i bandasjen, skal slukkes uten solsikkeolje med tilsetning av vann til de er møre.
Sluttstadium
- Etter å ha fjernet huden fra bena, skiller vi kjøttet fra beinet og kutter det i terninger.
- Legg kjøttet i gryten til potetene og risen.
- Tilsett salt, pepper etter smak og bland. Tilsett 1-2 laurbærblad, tilsett søt paprika (1/3 ts).
- Bland alt nøye. Etter 2-3 minutter legger du den kokte dressingen i suppen med tilsetning av adjika (1 ss).
- Vi la 1-1,5 ss frossen dill og bring suppen til å koke. I stedet for frosset kan du legge tørket dill. Smaken vil være helt annerledes. En annen favoritt blant urter er persille. Den kan erstatte dill.
- Ta ut laurbærbladet før servering.
Videooppskrift
Denne videoen viser stadiene for å lage en solid tomat-ris suppe "live".
Som du kan se, med hjelp av en slik suppe kan du lage en hyggelig variasjon i den daglige menyen. Hvis du likte oppskriften eller vil dele matlagshemmelighetene dine, skriv kommentarene.
Andre suppeoppskrifter
Fersk kålkål med kylling
Bokhvete kyllingsuppe
Kyllingbunssopp med melboller
Ertesuppe i en sakte komfyr
Ert kylling suppe
Bokhvete kyllingsuppe
Kyllingbunssopp med melboller
Ertesuppe i en sakte komfyr
Ert kylling suppe
Bon appetitt!