Kjøkkenutstyr og redskaper:komfyr, stekepanne, skjærebrett, kniv, sett med retter i forskjellige størrelser, en spiseskje, en teskje.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Kokt ris | 300 g |
| Skrellete reker | 100 g |
| Kyllingegg | 1 stk |
| løk | ½ stk |
| gulrøtter | ⅓ stk |
| squash | ⅙ stk |
| Grønn løk | 3 bunter |
| Solsikkeolje | 2 ss. l. |
| hvitløk | 2 fedd |
| salt | ½ ts |
| Sesamolje | ½ ss l. |
| ketchup | ½ ss l. |
| Østerssaus | 1 ss. l. |
| Risvin | 1 ss. l. |
| Kvernet svart pepper | ½ ts |
Trinn matlaging
Ingrediensforberedelse
- Kok ris til den er kokt i saltet vann. For 3-4 porsjoner av denne parabolen trenger du omtrent 300 g ris. Det er best å bruke langkornsorter for å lage ris sprø og glutenfri.
- Vi renser rekene fra skallet og indre organer. Hvis du har ikke-skrellet reker, ta 200 g per avfall. Hvis du kjøpte skrellet allerede, trenger de bare 100 g.
- Skrell ⅓ en del gulrøtter, 2 fedd hvitløk og ½ middels løk (средней stor) fra uspiselige elementer. Skjær gulrøtter og løk i små terninger i omtrent samme størrelse.
- Knus hvitløken først med en kniv, og hakk den så fint som mulig eller pass gjennom en presse.
- Skjær i de samme skivene som gulrøtter og løk, ⅙ en del av zucchini (hvis du har en), samt 3 bunter med grønn løk.
- Bryt i en kopp og bland til det er glatt, 1 kyllingegg.
Forberedelse av måltider
- Hell 1 ss i pannen. l. vegetabilsk olje og hell eggemassen. Stek den på svak varme i 2-3 minutter under omrøring for å lage flak. Etter å ha fullført dette, fjern kjelen fra varmen og sett en stor.
- Hell i pannen de resterende 1 ss. l. vegetabilsk olje, varm den og ha hakket hvitløk. Det er ikke nødvendig å steke den, det vil bare være nok til å varme den litt opp slik at den karakteristiske aromaen går.
- Når hvitløken er klar, tilsett hakkede vanlige og grønne løk, courgette og gulrøtter i pannen. Stek dem til de er kokte halvparten, rør innimellom.
- Den neste ingrediensen i pannen blir reker. Tilsett 1 ss sammen med dem. l. risvin. Hvis du ikke har en, erstatt den med vanlig hvit eller ikke legg til i det hele tatt. Alkohol vil fordampe fullstendig under prosessering, og bare en lys aroma blir igjen.
- Stek reker i 1-1,5 minutter, tilsett kokt ris til den totale massen. Bland det godt med alle de andre ingrediensene, og la det også koke noen minutter.
- Deretter legger du til 1 ss. l. østerssaus (kan erstattes med vanlig soya), ½ ts. salt og malt svart pepper og ½ ss. l. hvilken som helst ketchup. Bland alt grundig for å spre ingrediensene.
- Til slutt legger du eggflakene i fatet og vanner det ½ ss. l. sesamolje.
- Rør igjen og server risen med reker og grønnsaker til bordet.
- Det beste er å spise den ferdige parabolen varm, du kan i tillegg dekorere den med spon av agurk, eventuelle urter, sesamfrø, karvefrø eller dill, og til og med revet ost.
Videooppskrift
Oppskriften viste seg å være ganske enkel og billig i tide, men hvis du fortsatt har spørsmål angående bestemte stunder av matlaging, kan du finne svaret på dem i videoen. Der vil du også motta verdifulle råd fra en forfatter som spesialiserer seg på orientalsk mat.
Nå vet du hvordan du koker stekt ris med reker, eller, som koreanerne kan kalle det, sau pokkymbap. Den ferdige retten har et veldig attraktivt utseende på grunn av en behagelig litt brunaktig farge og dekorasjon med sesamfrø. Prøv det, og du koker slik ris hjemme hvis du vil bli kjent med koreansk mat eller bare elsker sjømat. Og hvilke retter med ris kjenner du og koker ofte hjemme? Hvilke ingredienser kan tilsettes, og hvilke kan jeg nekte i denne oppskriften? Du kan dele tankene dine i kommentarene. God appetitt, og takk for oppmerksomheten!
Andre rekeoppskrifter
Ha en fin lesning!