Kjøkkenutstyr og redskaper:
- komfyr;
- containere for ingredienser;
- en kniv;
- bord;
- en stekepanne;
- blender;
- en skje;
- skulderblad.
Ingrediensene
| løk | ½ stk |
| akkar | 8 stk |
| buljong | 500 ml |
| ris | 200 g |
| Olivenolje | 2 ss. l. |
| hvitløk | 2 fedd |
Trinn matlaging
- Vi tilbereder alle ingrediensene. Vi rengjør og vasker blekkspruten. Kok kylling eller fiskebuljong. Hakk løk og hvitløk. Sett pannen på bålet, varme og tilsett olje. La oljen varmes opp og tilsett løk og hvitløk i pannen. Salt og bland godt alle ingrediensene.
- Mens hvitløk og løk er stekt i olivenolje, skjær blekksprut i små ringer.
- Legg calamari i hvitløk med løk og smør. Bland alle ingrediensene. Stek alt i ca 5-7 minutter.
- Etter 5-7 minutter, tilsett risen som er vasket på forhånd. Vi blander ingrediensene og lar risen suge opp alle saftene fra olje, løk og hvitløk.
- Mens disse ingrediensene er stekt sammen, lager vi malingen til ris av naturlig blekksprutblekk. For å gjøre dette, legg blekk og 500 ml buljong i blenderskålen. Pisk med en blender på lav hastighet til den er jevn og svart.
- Når risen er stekt, fyller du alt med sort buljong, blander og la småkoke alle ingrediensene sammen.
- Dekk til med lokk, skru ned varmen til et minimum og la risen småkoke til den er helt opptatt.
- Ferdig! Kan serveres. Bon appetitt!
Variasjoner av servering og dekorering av retter
Svart ris med blekksprut vil se veldig imponerende ut på festbordet. Gjestene vil garantert sette pris på ditt kulinariske talent hvis du ikke bare koker denne retten, men også serverer den med smak - som på en ekte restaurant! Det er flere interessante måter å hjelpe deg med å forvandle parabolen, og her er noen få av dem:
- Server blekksprutriset i vakre hvite tallerkener, legg risen midt på platen med en rund form slik at risen ikke faller fra hverandre.
- Pynt tallerkenen med flekker av saus og krydder.
- Pynt retten selv med hakkede urter, en skive kalk eller sitron og tørkede urter.
- Server risen i en dyp tallerken, og ikke glem å legge en stor skje slik at gjestene kan sette seg risen i den mengden de trenger.
Dekorer bordet med en festlig duk, serveringsservietter og vakkert bestikk.
Videooppskrift
Du kan se denne videoen for å forstå denne oppskriften mer detaljert, og ikke gå glipp av noe under tilberedningen av ris med blekksprut. Du vil lære noen viktige små ting som vil bidra til å gjøre parabolen enda deiligere. Ha en fin utsikt!