Kjøkkenutstyr og redskaper
- en ovn;
- en bakeplate;
- to salatboller for fylling;
- kjevle;
- en sil;
- kjøkken slikkepott;
- en kniv;
- skjærebrett;
- et glass.
Ingrediensene
- Potetbuljong - 500 ml
- Tør gjær - 4 ts.
- Sukker - 10 ss. l.
- Egg - 3 stk.
- Vaniljesukker - 2 ts.
- Smør - 200 g
- Salt - 3 ts.
- Hvetemel - 1,6-1,8 kg
Trinn matlaging
Deig og fylling
- Hell 500 ml potetbuljong i en bolle. Tilsett 4 teskjeer uten et lysbilde med tørr gjær i buljongen.
- Hell deretter 10 ss i bollen uten toppen av kornet sukker.
- Vi blander disse ingrediensene med en visp, la gjæren løse seg i løpet av 2-3 minutter.
- I en egen liten salatbolle knekker vi 3 kyllingegg, etter å ha vasket eggene under kranen. Legg egg i en bolle med flytende ingredienser.
- Smelt 200 gram smør i en mikrobølgeovn, ha det i en bolle.
- Tilsett øyeblikkelig 3 teskjeer uten et glass med salt. Bland med en visp.
- Sikt nå hvetemelet gjennom en sil og tilsett det gradvis i bollen. Elt deigen. Vi trenger mel litt mer enn halvannen kilo.
- Du kan elte deigen med hendene eller i en brødmaskin. Den skal være myk, elastisk og ikke feste seg til hendene.
- Vi dekker bollen med deigen med klamfilm og sender den til et varmt sted i to timer.
- Mens deigen hviler, vil vi tilberede fyllet. 150 gram tørkede aprikoser hell kokende vann i 15-20 minutter, drener deretter vannet og skjær de tørkede aprikosene i små terninger.
- Tilsett 2-3 ss aprikos eller eple syltetøy - den første fyllingen er klar.
- Den andre fyllingen vil være ostemasse. Legg 300 gram cottage cheese i en salatbolle, tilsett 1 lite egg og 3 ts sukker. Bland ingrediensene godt til de er jevn. Tilsett 2 håndfuller godt vasket rosiner og 1 ts vaniljesukker. Bland alt grundig - den andre fyllingen er også klar.
- 2 timer gikk, deigen kom opp. Vi sprer den på arbeidsflaten, deler den i 3 deler. Vi vil danne bakst.
Svatushki (boller med tørkede aprikoser)
- Del deigen i like store deler, omtrent 16 deler. Vi ruller ut den ene delen med en kjevle, med en slikkepott til deigen lager vi et lite snitt på den ene siden av kaken.
- Legg ut en skje med fyllet av tørkede aprikoser og syltetøy midt på kaken.
- Vi strekker den hakkede siden inn i hullet, pakk inn kantene.
- Produktet er klart. Vi sprer bollene på en stekeplate dekket med pergamentpapir.
- Pisk ett egg med melk med en gaffel i en liten salatskål, smør bollene på toppen med en kjøkkenbørste og la dem stå i 15 minutter.
Boller med valmuefrø og sukker
- Den andre delen av den tilberedte deigen er delt i 6 like store deler. Vi triller hvert stykke til en kake.
- Smør hver med olivenolje, dryss denne kaken med litt sukker og deretter valmuefrø.
- Vi danner en rull, klyper kantene.
- Vi kobler sidene, klyper.
- Vi lager et dypt kutt langs høyden på produktet med en deigpadle og slår kantene ned. Vi får en vakker bolle.
- Vi legger produktene på en bakeplate dekket med pergamentpapir, gir tid til avstand. Smør på forhånd, som i første tilfelle, med en blanding av melk og egg.
- Forvarm ovnen til 180 grader og send de henvendte matchmakerne til å bake der i 20-25 minutter.
- Etter denne tiden tar vi ut et stekebrett med virvler fra ovnen, og sender et stekebrett med boller til ovnen i samme tid og på samme temperatur.
ostekake
- Vi deler den siste delen av gjærdeigen i omtrent det samme som for pommes frites, deler, hver del litt smurt med vegetabilsk olje, hendene (ikke en kjevle) flater ut kaken.
- Ved hjelp av et glass lager vi en fordypning i hver kake og legger dem på en stekeplate dekket med pergament.
- Når vi har dannet alle kakene, legger du fyllet av cottage cheese og rosiner i hver av dem, presser fyllet litt med en skje.
- Smør deretter toppen av ostekakene med eggeblandingen. La ostekakene komme opp i 15-20 minutter mens bollene bakes i ovnen.
- Etter denne tiden tar vi ut en stekeplate med boller fra ovnen, og der sender vi en stekeplate med ostekaker. Stekes i 15-20 minutter ved en temperatur på 180 grader.
Roulade med cottage cheese og rosiner
- Fra den resterende deigen danner vi en ganske tynn kake, legger den gjenværende fyllingen fra cottage cheese med rosiner på den, pakk rullen, klemmer fast kantene.
- Vi sprer rullen på en stekeplate, med en skarp kniv lager vi kutt, som på en brød.
- Smør også med en blanding av melk og egg, la rullen komme opp mens ostekaker er bakt.
- Stekes i 15-20 minutter ved en temperatur på 180 grader.
Etter å ha undersøkt de kokte bakverkene, ser vi at det hele ser veldig vakkert ut, lukter appetittvekkende og veldig velsmakende. Vi serverer produkter til te.
Videooppskrift
Hvis du vil lage gjærdeig, bake deilige produkter fra den, må du bli kjent med denne videoen, som inneholder 4 oppskrifter på deilige kaker til familien fra en type deig.
Husmødrene våre slutter ikke å skjemme bort familien med deilige kaker til te. Det er mange oppskrifter på matlaging. Prøv å bake produkter som er forskjellige i utseende, med forskjellige fyllinger, men laget av samme deig. Fortell oss hvilket produkt du likte mer? Hvilke vanskeligheter møtte du? Del i kommentarene med dine enkle oppskrifter på deilige kaker.