Kjøkkenutstyr og redskaper
- kjøkkenvekt;
- målebeger;
- kjøkken komfyr;
- pan;
- spade;
- skimmer;
- 3 bokser på 0,5 l hver med forseglede lokk.
Ingrediensene
- Dogwood - 1 kg
- Sukker - 1 kg
- Vann - 200 ml
Trinn matlaging
- Ha 1 kg sukker i en kjele og hell 200 ml vann.
- Sett potten på bålet og kok sirupen under omrøring. Sukker vil ikke være i stand til å løse seg helt opp, siden det er veldig lite vann.
- Ta kjelen av varmen og hell 1 kg dogwood i sirupen. Bland forsiktig, dekk til og la stå i 2 timer slik at bærene la saften.
- Sett pannen til den tregeste brannen, og under kontinuerlig omrøring sørger vi for at sukkeret er helt oppløst i væsken.
- Etter 15-20 minutter, når sukkeret løses opp, tilsett litt ild og fjern skummet som aktivt vises på overflaten med en spalte skje.
- Når det ikke er noe skum igjen, sjekker vi syltetøyet for beredskap. For å gjøre dette, slipp en dråpe sirup på en tallerken. Hvis dråpen ikke har spredt seg, er syltetøyet klart, hvis det sprer seg, er det nødvendig å koke igjen.
- Vi pakker det ferdige syltetøyet i steriliserte glass og ruller opp.
Nyttige tips
- For å forhindre at bærene sprekker under matlagingen, kan du pre-suge dem i vann for natten.
- Hvis bærene er veldig sure, kan du ta mer sukker.
- Tilhengere av eksotiske oppskrifter kan lage syltetøy med hvitvin i stedet for vann - smaken vil være utrolig.
- Dogwood syltetøy anbefales å lagres på et kjølig sted uten tilgang til lys.
Videooppskrift
Du kan se første gang prosessen med å lage cornel syltetøy med groper, ved hjelp av videoen.
Vi ser frem til å høre fra dere, kjære lesere, om deilig og sunt vedvedesyltetøy. Det kan være lurt å dele hemmelighetene dine med å lage denne unike godbit.