Kjøkkenutstyr og redskaper
- komfyr eller komfyr;
- en liten gryte eller panne;
- en skål;
- visp;
- ildfaste former til cupcakes (2 stk.);
- en ovn;
- dessertfat.
Ingrediensene
- Mørk sjokolade - 75 g
- Smør - 60 g
- Kyllingegg - 1 stk.
- Pulverisert sukker - 50 g
- Vanillin - 1 klype
- Hvetemel - 55 g
- Salt - 1 klype
Trinn matlaging
- Kjør 1 kyllingegg i en dyp beholder, tilsett 50 g pulverisert sukker og 1 klype vanillin. Bland hele innholdet i beholderen med en visp til den er jevn.
- Vi tar 75 g mørk sjokolade (det er lurt å ta sjokolade, som inneholder minst 70% kakao) og dele den i biter av middels størrelse for å gjøre det lettere å smelte. De knuste sjokoladebitene legges i en mellomstor bolle.
- Der tilsetter vi 50 g smør.
- Vi legger en bolle med smør og sjokolade på en panne eller øse med vann og smelter innholdet i et vannbad.
- Den smeltede sjokoladen blir litt avkjølt og porsjonert i eggeblandingen, bland alt sammen grundig sammen med en visp.
- Tilsett deretter 55 g hvetemel og 1 klype salt i egg-sjokoladeblandingen.
- Bland alt grundig og bli kvitt klumper.
- Vi smører cupcakeformene forsiktig med smør og fyller med sjokoladedeig til randen (vær ikke redd for å fylle skjemaet med deig, siden den praktisk talt ikke vil stige under bakingen).
- Vi legger formene med deigen inn i ovnen forvarmet til 180 grader i ca 7 minutter. Fondens beredskap kan defineres som følger: den skal stige litt og herde ovenfra (den kan til og med begynne å sprekke), men når du trykker på den med fingeren skal den ikke være tett, men litt fjær (det vil si forbli flytende inni).
- La fondanten avkjøle litt slik at den kan tas ut av formen, og legg den deretter på et serveringsfat, snu den opp ned.
- Desserten er klar, god appetitt!
Pynt og servering
Sjokoladefondant bør konsumeres nesten umiddelbart etter tilberedning, slik at den ikke har tid til å avkjøles. Servering anbefales med en iskrem. I tillegg kan du dekorere en slik kake med pulverisert sukker og en kvist av fersk mynte.
Videooppskrift
Du kan tydelig se hvordan sjokoladefondanten tilberedes i denne videooppskriften.
Desserten tilberedt i henhold til oppskriften beskrevet over er veldig mør og bare megasjokolade! Å glede seg over det er en glede! Liker du sjokoladefondant? Skriv om dette i kommentarene.