Den beste kylling shawarma-oppskriften 🌯

Kjøkkenutstyr og redskaper: kniv, skjærebrett, stekepanne, komfyr.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Vi skal lage shawarma i henhold til denne oppskriften fra kyllinglår. Du kan også ta hofter eller brisket, det spiller ingen rolle. Men av personlig erfaring er det bevist at shawarma fra hoftene er mer aromatisk og saftig. Generelt kan du i stedet for kjøtt ta kjøttdeig kylling. Vi vasker to kyllinglår, fjerner bein og hud, vasker, lar tørke. Skjær kjøttet i store biter, dryss salt og svart pepper. Du kan strø nykvernet kjøtt med en blanding av paprika og andre krydder etter eget skjønn.
   
2. Vi sender pannen til bålet, hell 2-3 ss vegetabilsk olje, la den varme. Vi sprer kjøttet og steker på begge sider til de er helt gjennomstekte.
   
3. Vi spredte det stekte kjøttet på et skjærebrett og kuttet i små biter. Kjøttet er fremdeles varmt, så hold det med en gaffel mens du skjærer for ikke å skåle fingrene dine.
   
4. Vi vil tilberede alle andre ingredienser. For dressing av shawarma i henhold til den klassiske oppskriften brukes majones med tomatpuré eller ketchup. Denne gangen bestemte vi oss for å lage vår egen uvanlige saus. For å gjøre dette, skrell en gulrot, rasp den. Skrell en eller to fedd hvitløk, pass gjennom en kjøttkvern. Bland gulrøtter med hvitløk og 1 ss. l. majones.
   
5. Vi vasker og skjærer halve tomatene og halve agurken i halve ringer. Det er veldig interessant at nesten alle ingredienser kan brukes som fyll. For eksempel kan friske agurker erstattes med saltede.
   
6. Skjær 50 g kinakål. I stedet for kinesisk, kan du bruke hvitt. Vi skal lage to shawarma, noe som betyr at alle tilberedte ingredienser deles visuelt i to like store deler.
   
7. Vi legger pitabrød på arbeidsflaten, smør det med gulrøtter og majones.
   
8. Vi sprer agurker og tomater på toppen. Dryss dem med kinakål.
   
9. Vi sprer kjøttet av det ene kyllinglåret, løk og hell ketchup på toppen. Det anbefales å feste seg til en andel av 50% kjøtt og 50% grønnsaker for å fylle en shawarma.
   
10. Vi bøyer sidekantene på pitabrødet innover og ruller pitabrullen tett. Da må shawarmaen varmes opp. Helst skulle dette gjøres i en pressegrill, men vi fant ikke en slik dings, så vi brukte en vanlig stekepanne.
    
11. Vi sender pannen til bålet, la den varme. Det trenger ikke smøres inn med noe fett. Vi sprer shawarmaen og steker over høy varme fra to sider til de er sprø.
    
12. Klar shawarma serveres umiddelbart etter steking. Bon appetitt!
    

Videooppskrift

Og vær oppmerksom på denne videoen, som i detalj demonstrerte oppskriften på shawarmaen ovenfor. Du vil se i hvilken sekvens du skal legge ut alle ingrediensene på pitta, du vil se den ferdige shawarmaen i sammenhengen.