Kjøkkenutstyr og redskaper:
- oven;
- målekopp eller kjøkkenskala;
- ildfast form;
- dyp skål;
- salat bolle;
- en teskje;
- en spiseskje;
- en kniv;
- kjøkken bord;
- serveringsfat.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| druer | 200 g |
| Selleri stilker | 200 g |
| Pekingkål eller isbergsalat | 200 g |
| eple | 1 stk |
| nøtter | 60 g |
| yoghurt | 250 ml |
| Vegetabilsk olje | 3 ss. l. |
| sitron | 1 stk |
| salt | å smake |
| Kvernet pepper | å smake |
| sennep | 1 ts |
Trinn matlaging
Risting av druer
- Vask og legg 200 gram druer i en ildfast form uten å plukke bær fra stilken.
- Tilsett saften av en halv sitron, 1 ss vegetabilsk olje, salt og pepper etter smak til druene. Bland druene grundig i bandasjen. Forvarm ovnen til 180 grader. Sett druene i ovnen i 5-7 minutter.
- Etter denne tiden, fjern druene fra ovnen. Snu den, hold taket, og fordel smøret og krydderne på den andre siden av bærene.
- Tilsett 60 gram favoritt nøtter til formen. Den klassiske Waldorf-salatoppskriften bruker valnøtter.
- Sett druene med nøtter i ovnen i ytterligere 10 minutter på 180 grader. La druene avkjøles etter steking. Skrell bærene fra en kvist.
Matlaging dressing
- Til 250 ml yoghurt tilsett 2 ss vegetabilsk olje, 1 ts sennep, salt og pepper etter smak.
- Press saften av den resterende halvdelen av sitronen inn i bandasjen. Bland godt. Påfylling er klar!
Vet du det Som i enhver annen salat, kan du gjøre dine egne justeringer av oppskriften. Fjern ingredienser du ikke liker; druer kan erstattes med rosiner, men ikke glem å forhåndsbløt det. I stedet for yoghurt-sennepsdressing brukes ofte majones. Valnøtter kan erstattes med mandler, cashewnøtter eller pekannøtter.
Salatblanding
- Skyll 200 gram selleri stilker godt og skjær i tynne strimler og overfør til en salatbolle.
- Pekekål eller en isbergsalat (etter eget valg) skåret i tynne strimler. De grønne trenger 200 gram.
- Slip 1 eple med et tynt halm og tilsett kålen og selleri.
- Bland salat med yoghurtdressing.
- Tilsett halvparten av de bakte druene.
- Legg salaten på serveringsplaten du skal servere den i. Pynt med de resterende druene og nøttene. Retten er klar. Bon appetitt!
Videooppskrift
Du vil gjøre deg kjent med alle vanskeligheter med å lage en Waldorf-salat med en original yoghurtdressing etter å ha sett denne detaljerte og fargerike videooppskriften. En klassisk amerikansk salat vil overraske deg med sin interessante og lysende kombinasjon av greener og druer med nøtter.
Waldorf-salaten, oppskriften du nettopp har lest, er den nest mest populære salaten i verden etter Cæsarsalat. Han er elsket over hele verden for en unbanal smakskombinasjon og fordel som bærer i seg selv. Prøv den, og du gjentar denne oppskriften hjemme. Legg igjen tilbakemeldinger og justeringer du kan gjøre i oppskriften nedenfor i kommentarene.