Kjøkkenutstyr og redskaper
- pan;
- skje eller slikkepott;
- komfyr eller komfyr;
- glassbeholder for lagring;
- dekke.
Ingrediensene
- Fiken - 1 kg
- Sukker - 1 kg
- Vann - 1 bunke.
Trinn matlaging
- Vi tar 1 kg ferske fiken (det er viktig at fruktene er uten synlige skader og en tett tekstur - ikke for hardt, men ikke mykt) og skyll grundig under rennende vann.
- De vaskede fikenene (kutt den unødvendig) legges i en kasserolle med passende størrelse og hell 1 kg sukker.
- Tilsett 1 glass vann i pannen med fiken og sukker, bland litt alt innholdet og sett på medium varme. Om ønskelig kan du også tilsette litt vanillin eller sitronsaft til syltetøyet, dette vil gi den en mer intens smak.
- Når innholdet i pannen begynner å koke, reduser du varmen og hold syltetøyet på komfyren i ca 60-70 minutter (med jevne mellomrom, syltetøy syltetøyet med en skje eller en slikkepott).
- Etter en bestemt periode, fjern syltetøyet fra komfyren. Hvis du planlegger å bruke syltetøy i løpet av en nær fremtid, bare hell den i en glassbeholder, la den avkjøles, lukk den med et nylondeksel og sett det i kjøleskapet. Hvis du ønsker å forberede den til vinteren, bør varm syltetøy helles i steriliserte krukker, hermetisk forsegles med steriliserte lokk, snu opp ned og pakk inn et teppe. I denne stillingen er det nødvendig å la syltetøyet avkjøles fullstendig (ca. 1-2 dager), og deretter legge det på et mørkt, kjølig sted og oppbevare det der i et år.
Pynt og servering
For å gi fiken syltetøy mer pikantitet og originalitet, kan du legge til rosiner, nøtter, dadler, svisker, tørkede aprikoser, etc. For også å diversifisere smaken på slikt syltetøy og gi det orientalske notater: muskat, kardemomme, nellik, ingefær , rosmarin, kanel. Imidlertid må du legge til ingrediensene ovenfor i små mengder, på tuppen av kniven, for ikke å blokkere smaken på fiken.
Videooppskrift
Du kan tydelig se hvor deilig fikenesyltetøy tilberedes i denne videoen.
Syltetøy laget i henhold til oppskriften beskrevet over viser seg å være uvanlig søt og ganske enkelt fantastisk i smak. Og hele fruktene av fiken, som er grunnlaget for slik syltetøy, ligner direkte gelégodis. Dette er bare guddommelig yummy! Liker du fiken? Skriv om dette i kommentarene.