Oppskrift for rask pilaf i en panne - det viser seg sprøtt og velduftende

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• skjærebrett;
• panne med lokk;
• WOK-panne
• en kniv;
• spade;
• en skål;
• målebeger;
• et dørslag;
• engangs papirhåndklær;
• rivjern.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Skyll kjøttet under rennende vann og tørk det med engangs tørkepapir. For å redusere koketiden til pilaf, bør kjøttet kuttes i små biter (ca. 2x3 cm). Jo større stykker, jo mer tid vil det ta å lapse.
   
2. Hell solsikkeoljen i pannen og sett den i brann. Mens pannen er varm, finhakk du noen fedd hvitløk og tilsett den i oljen.
   
3. Legg kjøttstykkene i en panne og stek dem over høy varme i cirka 5 minutter, ikke glem å røre.
   
4. Riv i mellom gulrøttene og hakk løken i ganske store biter.
   
5. Tilsett grønnsaker i kjøttet og la steke i ca 3-5 minutter.
   
6. Hell 150 ml varmt vann i pannen og gjør brannen roligere.
   
7. Bland en teskje gurkemeie, en halv teskje malt rød pepper, en teskje spisskummen og send krydderne til kjøttet. Tilsett også et hvitløkhode, laurbærblad, en halv spiseskje salt og litt malt svart pepper.
   
   Vet du det For å oppnå en unik, rik smak og aroma, anbefaler jeg deg å improvisere rikelig med krydder og deres proporsjoner. Hvis du vil diversifisere parabolen, anbefaler jeg også å legge rosiner, bær eller tørkede aprikoser til pilaf. Hvis du trenger å få fart på kokeprosessen, har du rett til å bruke ferdige krydder til pilaf, som er tilgjengelig i hver butikk.
8. Dekk til pannen og la kjøttet gryta over svak varme. Ikke glem å røre det. Etter 15 minutter, ta av lokket og la kjøttet småkoke i ytterligere 10 minutter, slik at overflødig fuktighet kan fordampe.
   
9. Vi koker ris til pilaf hver for seg. Ikke ta thailandske eller indiske varianter, i tillegg til dampet ris. Det er best å bruke varianter med lav stivelse, for eksempel tajik eller usbekisk.
   
10. Skyll risen grundig med kaldt vann og tøm den i et dørslag. Hell frokostblandingen i pannen og fyll den med vann. For 500 g ris bruker jeg 470 ml vann. Hvis du tilsetter for mye av det, vil risen bli kokt og klissete.
    
11. Stek den på svak varme med lokket tett lukket i omtrent 20 minutter.
    
12. Når all overflødig væske har fordampet fra pannen, og risen er helt klar, kan vi begynne å sette sammen retten. For å gjøre dette, hell risen fra pannen i pannen og bland alt grundig.
    
13. Server pilaf skal være varm. Denne retten går bra sammen med tomatsaft og grønnsaksalater.
    

Videooppskrift

Etter å ha sett denne videoen, kan du studere prosessene ovenfor visuelt og sikre deg hastigheten og enkelheten.

Andre oppskrifter på pilaf