Oppskriften på en velduftende kake med syltetøy "Neger i skummet"

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• dyp skål;
• dyp plate;
• ildfast form;
• mat pergament;
• en mikser;
• blender;
• visp;
• ovnen.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. I en dyp bolle, slå to kyllingegg, tilsett 200 g sukker i dem og slå med en mikser til de er tykke. Eventuelt kan du legge til en klype vanillin.
   
2. Til et banket egg, tilsett et glass kefir og et glass med valgt syltetøy - aprikos, plomme eller annet til din smak, og etterlatt omtrent en spiseskje å smøre den ferdige kaken. Pisk den resulterende blandingen med en mikser.
   
   Viktig! Tilsett også 1 ss i deigen, hvis ønskelig. l. cognac, men alkohol er ikke en essensiell ingrediens, det er nødvendig for å gi kaken mer luftighet og sprøhet.
3. I en egen dyp tallerken med en visp, bland 2 kopper mel og 1 ss. l. soda. Du kan også bruke et bakepulver til testen, i så fall skal det legges 2 ts i melet. bakepulver og 1 ts. soda.
   
4. Mel med brus (og bakepulver) hell gradvis til tidligere piskede flytende ingredienser, bland deigen grundig med en visp. Tilsett også en håndfull hakkede valnøtter.
   
5. Dekk bakeplaten med matpergament slik at kantene ser utover sidene av formen - det vil være mer praktisk å fjerne den ferdige paien. Smør pergamentet uten noe. Hell deigen i formen og send kaken til ovnen forvarmet til 200 grader.
   
6. Etter at deigen er bakt på 200 grader i 10-15 minutter, reduser du temperaturen til 180 og la kaken stå i ovnen i ytterligere 20-40 minutter til den er klar. Sjekk deigen for beredskap ved å stikke den gjennom med en tannpirker eller en fyrstikk: hvis den forblir tørr, er kaken klar, og du kan få den ut av formen.
   
7. Mens kaken avkjøles, tilbered et dryss. For å gjøre dette, bland 1 ts i en blender. kanel, en håndfull hakkede nøtter og 1 ss. l. sukker.
   
8. Strøk den avkjølte kaken på toppen med det resterende syltetøyet og strø over en blanding av kanel, nøtter og sukker.
   

Dekorasjonsmetoder og serveringsalternativer

Fordelen med å lage denne paien er at du kan eksperimentere med ingrediensene og servere. Så i stedet for de strøssel som er foreslått i oppskriften, kan du bruke melis til å pynte.

I tillegg kan du endre smaken på negeren i skumpai ved å tilsette en ny type syltetøy til deigen hver gang, eller for eksempel bytte ut valnøtter med hasselnøtter eller mandler.

Videooppskrift

Du kan også se alle stadier av forberedelse av denne saftige, myke og luftige kaken med syltetøy ved å se videooppskriften.

Andre kakeoppskrifter