Den deiligste oppskriften på pollock tilberedt i ovnen

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• komfyr;
• en ovn;
• en stekepanne;
• varmebestandig ildfast form;
• skjærebrett;
• rivjern;
• en kniv;
• slikkepott eller skje.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Hell 15 - 20 ml vegetabilsk olje i pannen og sett på bål for å varme opp.
   
2. Vask auberginen og rengjør stilken og huden. Skjær i store terninger og send til en forvarmet panne. Stek auberginen til de er gyldenbrune, tilsett litt salt om ønskelig. Etter at alle terningene er jevn røde, velg alle bitene i en dyp bolle.
   
3. Riv skrellte gulrøtter på et fint rivjern. Stek gulrøttene i samme panne, tilsett litt vegetabilsk olje. Når gulrøttene er myke, plukk den i en auberginebolle.
   
4. Hell deretter litt mer vegetabilsk olje i pannen og stek løken, skivet i halve ringer.
   
5. Demonter blomkålen i blomsterstander, skjær i små biter og tilsett den allerede myke løken. Bland alt og stek sammen i ytterligere 5 - 7 minutter.
   
6. Etter å ha skrudd av pannen, og send innholdet til en bolle med tidligere stekte grønnsaker. Krydre grønnsaker med tørr hvitløk og malt pepper, bland alt sammen.
   
7. Forbered pollock. Det er nødvendig å kutte av hodet, halen og alle finnene fra fisken. Kutt buken, ta ut innsiden og rengjør den svarte filmen. Vask pollock under rennende vann og tørk med et papirhåndkle.
   
8. Bruk en skarp kniv for å lage et snitt på baksiden langs mønet, slik at beinet blir liggende på den ene halvdelen av slaktekroppen. Skille ett kadaver forsiktig fra beinene og sett til side. Kutt beinskjelettet fra det andre kadaveret.
   
9. Del hver halvdel i 3 til 4 like store deler.
   
10. Vask og skjær tomatene i ringer.
    
11. I en varmebestandig ildfast form, legg grønnsakene jevnt, legg deretter skivene av pollockfilet og legg tomatringene på toppen.
    
12. For å få en sprø osteskorpe, må du koke fyllet. For å gjøre dette, i en dyp bolle, kombiner 1 egg, 70 - 100 ml fløte eller rømme, en klype salt, og bland godt med en gaffel eller visp til den er jevn.
    
13. Riv emmental på et fint rivjern og tilsett det i eggekremblandingen.
    
14. Bland alt godt og dekk fisken som er oppnådd ved å helle jevnt. Hvis nødvendig, glatt sausen med en skje eller slikkepott.
    
15. Forvarm ovnen til 180 ° og sett formen med fisk til steking i 30 - 40 minutter, avhengig av kadaverets størrelse. I løpet av denne tiden vil skorpen allerede være rød, men fortsatt myk, og retten kan tas ut av ovnen. La avkjøle seg litt og server.
    

Videooppskrift

Hvordan du tilbereder et underlag med grønnsaker og demonter fisken ordentlig i porsjonerte biter, vil du se i videooppskriften.

Andre fiskeoppskrifter