Kjøkkenutstyr og redskaper
- en liten glasskrukke med lokk;
- en kasserolle;
- en spiseskje;
- kjøkkenvekt og annet måleutstyr;
- skjærebrett;
- skarp kniv;
- elektrisk komfyr;
- flere skåler i forskjellige størrelser;
- papirhåndklær.
Ingrediensene
- hvitløk - 2 hoder
- svart pepper - 10-15 erter
- flaskevann - 500 ml
- brunt sukker - 40 g
- bordsalt - 20 g
- laurbærblad - 3 stk.
- bordseddik 9% - 120 ml
- tørket timian - 1 kvist
- varm rød pepper - 1 stk.
- tørket rosmarin - 1 kvist
Trinn matlaging
- Først ting først, skrell to store hvitløkhoder, skyll deretter feddene og tørk dem med tørkepapir.
- Hell rundt 500 ml flaskevann i stekepannen og send det til komfyren.
- Vi sender 10-15 erter svart eller allehånde, 40 g brunt eller hvitt sukker og 20 g bordsalt til væsken.
- Der legger vi til 3 laurbærblad og hell 120 ml bordseddik.
- Varm blandingen litt, og send deretter hele fedd hvitløk inn i den.
- Vi koker marinaden, hvoretter vi reduserer brannen til et minimum og koker komponentene i ikke mer enn 2 minutter. Hvis du koker marinaden lenger, vil hvitløken bli myk, og innsatsen din blir bortkastet.
- Fjern stewpan med innholdet fra komfyren og fjern hvitløken umiddelbart fra marinaden, legg den hver for seg.
- Vi steriliserer en liten glasskrukke der vi sylter hvitløk.
- Fyll først glasset med hvitløk, tilsett deretter en kvist tørket timian, en kvist rosmarin, så vel som et laurbærblad, som var i marinaden og en liten hel brennende rød pepper.
- Hell komponentene med marinade og tett beholderen tett.
- Vi sender syltet hvitløk til et kjølig sted i minst 2 uker, i maksimalt 1 år.
Videooppskrift
For å visuelt gjøre deg kjent med tilberedningen av syltet hvitløk til vinteren i henhold til oppskriften ovenfor, kan du bare studere videoen som følger med. I den forteller en profesjonell kokk på et tilgjengelig språk hvordan man kan gjøre dette uten hjelp utenfra under vanlige hjemmeforhold.
Marinert hvitløk, tilberedt for vinteren i henhold til den beskrevne oppskriften, er uten sidestykke, fordi den har en makeløs smak og rik rik aroma. Denne konserveringen vil være et utmerket mellommåltid for sterk drikke, eller et flott tilskudd til kjøtt- eller fiskeretter. Når du koker og smaker hvitløk syltet i henhold til denne oppskriften, ikke vær for lat til å beskrive inntrykkene dine i kommentarene. Bon appetitt!