En enkel oppskrift på late dumplings med et foto trinn for trinn

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• kjøkken komfyr;
• blender;
• frosk;
• en stekepanne;
• kjevle;
• en skål;
• en kjøkkenskje.

Ingrediensene

Trinn matlaging

Deigen

1. La oss begynne med å lage dumplings deig. Hell 250 ml varmt vann i en bolle, kjør ett egg inn.
   
2. Bland grundig med en spiseskje, tilsett en teskje salt uten topp, bland igjen. Det er viktig at egget er friskt, så prøv å kjøpe egg fra pålitelige selgere, helst merket "D" - dette betyr det ferskeste, kostholdet.
   
3. Legg mel i bollen. Dette må gjøres nøye. Hell ikke alt melet i en bolle på en gang, tilsett en spiseskje gradvis, siden deigen skal være myk. Hell du ut alt melet, viser deigen seg å være tett, dette passer ikke til retten vår.
   
4. Når det blir ubehagelig å elte i beholderen, legger du deigen på bordet og elter, tilsett mel om nødvendig. Når deigen ikke klistrer seg til hendene dine, er den klar. Vi kan ha mel, vi har ikke det travelt med å kaste det bort, det vil være nyttig for oss. Alt mel kan gå, det kommer an på sorten, så velg et høykvalitetsprodukt når du kjøper. Vi legger deigen i en plastpose og legger den til siden, lar den ligge mens vi tilbereder fyllet.
   

Kjøttdeig

1. Vi skreller løkene, vasker dem under kranen, skjærer eller hogge alle tre løkene i en blender.
   
2. Legg løkmassen til fyllingen. Fylling kan brukes på forskjellige måter: svinekjøtt, storfekjøtt, kylling. Vi tok svinekjøtt og storfekjøtt.
   
3. Dryss sort pepper på toppen, gjør det basert på våre preferanser, den som elsker. Tilsett salt etter smak og bland godt.
   

saus

1. Skrell gulrøttene, vask under rennende vann. Hvis gulrøttene er store, tar vi 2-3 stykker, gjennomsnittet - 4-5 stykker. Slip den i en blender, sett til side.
   
2. Vi setter pannen på bålet, hell 30 ml vegetabilsk olje der, tilsett 100 gram smør, varm den.
   
3. Vi sender gulrøtter dit. Du kan ta mindre olje, men vi vet at gulrøtter sterkt tar opp fett i en panne, så du må ta mer smør. Vi holder gulrøttene på svak varme under lokket til de er klare, det vil være vår saus til dumplings, men den er ikke klar ennå.
   
4. Skrell nå 3-5 fedd hvitløk, vask under en kran, pass gjennom en presse. Du kan ta granulert hvitløk, dette vil ikke skade dumplings.
   
5. Gulrøtter nådde beredskapen. Tilsett hvitløk, tørkede urter, litt salt i pannen.
   
6. Vi legger rømme her, blander alt grundig.
   
7. All denne blandingen skal stues, bli saus til dumplings, så bland flere ganger, hold i 4-5 minutter på svak varme. Du kan ta rømme av noe fettinnhold, avhengig av preferanser, men det er bedre hvis det er fett.
   

pelmeni

1. Vi kommer tilbake til testen. Den la seg, ble myk. Den må blandes for å bli jevn og homogen. Kjevle ut deigen i ett stort lag, med et tynt lag, jo tynnere jo bedre.
   
2. Del reservoaret i to tilnærmet like deler.
   
3. Vi legger kjøttdeig på den ene siden, jevn det, og etterlater en tom stripe på den ene siden.
   
4. Vi begynner å pakke inn en annen kant, den som de ikke la igjen en stripe på.
   
5. Vi ruller hele laget fylt med kjøtt med en rull, klyper deigen med den frie kanten slik at kjøttet ikke faller ut. Vi utfører de samme handlingene med den andre delen av testen.
   
6. Vi fikk to pølser. Den ene av dem kan sendes til fryseren, og den andre kan tilberedes umiddelbart. For lagring, kutt pølsen i 2-3 deler, pakk den inn med matpapir eller sett i en pose, send den til fryseren.
   
7. Vi skjærer en annen rull i runde seksjoner tykkelse.
   
8. Legg hakkede melboller i en panne, topp med saus.
   
9. Tilsett litt vann forsiktig, sett i brann.
   
10. De skal stues på en minimum varme under lokket i 10-15 minutter.
    
11. Slå deretter av brannen. Våre late dumplings er klare.
    
12. Strø den med friske urter mens du serverer parabolen.
    

Dumplings er veldig vakkert i utseendet, veldig velsmakende lukt av hvitløk. Men det er ønskelig å spise dem umiddelbart, fordi de under oppbevaring vil myke i saus, miste utseendet og smaken. Derfor anbefaler vi å oppbevare retten i fryseren, og steke etter behov. Når du tar den ut av fryseren, må du holde kløe i 20 minutter ved romtemperatur, koke mens den fortsatt er frossen. Med denne retten vil du glede familien din, det vil ikke være synd å unne vennene dine.

Videooppskrift

En kjent blogger snakker om riktig forberedelse av late dumplings hjemme, og ledsager historien med en detaljert demonstrasjon av matlagingsprosessen.