På bordet vårt vil hver slik rett se uventet ut. Men i amerikansk mat brukes denne kombinasjonen ofte. Kyllingfilet marineres i appelsinjuice for å sikre mykhet og saftighet. Kokes deretter på grillen i ovnen. Fruktsyrer, som er en del av deilig appelsinjuice, fungerer ikke verre enn vanlige marinader. En fantastisk sitrussmak, et snev av friskhet, som han gir til nøytralt fjærkre, gjør det guddommelig.
Produktvalg nyanser
Men for at tilberedningen av kylling med appelsiner i ovnen skal gi et anstendig resultat, er det viktig å vurdere valg av ingredienser nøye.
- Bruk ferskt eller kjølt kjøtt. En slik kylling vil glede deg med en delikat smak, den er ideell til baking. La frosne kadaver ligge til steking og supper, som når avriming av kjøtt ikke bare mister smak aksenter, men også mykheten til fibrene.
- Hele kadaveret er bra for et festlig bord. Pickle det på forhånd i appelsinjuice, en blanding av krydder. Utfyll perfekt sitrusnotene fra ingefær, kanel, koriander. Men ikke mindre effektivt kombinert med dem er skarp hvitløk, krydret chili. La skrotten marinere over natten i kjøleskapet.
- Kok individuelle deler av kadaveret på hverdager. Det er praktisk å bruke hofter og fileter, og for sammenkomster med venner er bakte vinger passende. Steketiden deres er opptil 50 minutter, og syltetøy bør ikke være mer enn en time.
- Plukk modne, ferske appelsiner.. Slike frukter har ikke bare mer juice, men deres smak er lysere. Hold frukten i hånden, klem forsiktig. Hvis den ikke gir etter, har den utmerket masse. Hvis skallet spiller i håndflaten din, er den myk, noe som betyr at frukten lå lenge og klarte å tørke.
- Blant sitrusfrukter har appelsin den optimale kombinasjonen av sødme og surhet i juice. Derfor er det bra til sylting, og som hovedkomponent i retten. Hvis du bruker andre "representanter" for denne familien, vil du få en helt annen smak. For eksempel vil en kylling med mandariner i ovnen være den søteste. Og med sitronsaft - det mest møre, med en frisk aroma.
- Masse og appelsinskall brukes i matlagingen. I retter beholder den en intens sitrussmak, som er mye mer uttalt enn når du bare bruker juice. Ikke kast skallet: rasp det på et spesielt fint rivjern og bland det inn i marinaden.
Festlig rett med sitrusaroma
For servering til festbordet er det bedre å forlate kadaveret som det er. Bakt, med en gylden skorpe, med en lys fruktig aroma, vil den ikke forlate gjestene dine likegyldige. Derfor foreslår vi at du koker en kylling fylt med appelsiner i ovnen som på bildet.
Du trenger:
- kyllingkadaver - 1 stk .;
- appelsiner - 4 frukt;
- hvitløk - 8 fedd;
- svart pepper, salt.
forberedelse
- Skrell, hakk hvitløken.
- Gni dem med tilberedt kadaver, salt og pepper.
- Skjær appelsinene i ringer sammen med zest.
- Løft skrellet på kadaveret med en kniv, sett inn skiver av appelsin på brystet og tilbake under den.
- Sett de resterende ringene inn i slaktekroppen. Knus 3 fedd hvitløk, legg på appelsiner.
- Stek i 1,5 time ved 180 °, og kyll kyllingsaft med jevne mellomrom.
Ved servering kan appelsiner hentes fra under huden, eller du kan la den være. Med dem ser parabolen mye mer interessant ut.
Hverdags originale retter
For hver dag er en hel kylling eller kylling med en appelsin i ovnen, tilberedt i porsjoner, egnet. Lår og vinger er perfekt kombinert med eventuelle sideretter, og et ømt og kalorifattig bryst vil støtte det mest strenge kostholdet.
Lår med honning, soyasaus
Kjente kyllinglår vil gi deg en helt ny smak! Overfloden av krydder i oppskriften skremmer deg ikke. De er kombinert med hverandre og kjøtt perfekt.
Du trenger:
- kyllinglår - 1 kg;
- appelsiner - 4 frukt;
- honning - 100 ml;
- krydder (koriander, gurkemeie, spisskummen, chili) - ½ ts hver;
- hvitløk - 1 hode;
- soyasaus - 4 ss. skjeer;
- olivenolje - 50 ml;
- greener;
- saltet.
forberedelse
- Bland saften fra tre appelsiner med honning, olje, soyasaus, hakket hvitløk, krydder.
- Hell forberedte lår med marinade. Dekk til med folie, la stå i en time.
- Tilsett salt, pepper, bland.
- Skjær oransje tynt, legg sirklene oppå lårene.
- Sett i ovnen i 45 minutter ved 180 °. Hell kjøtt ut av formen flere ganger.
Vinger med tomater og paprika
Den originale smaken av ømme vinger er skapt av en spektakulær kombinasjon av grønnsaker og appelsiner. Retten tilberedes med en sideskål, noe som er veldig praktisk.
Du trenger:
- kyllingvinger - 1 kg;
- løk - 2 store hoder;
- hvitløk - 4 fedd;
- appelsin - 1 frukt;
- sitron - 1 stk .;
- tomat - 1 stk .;
- søt pepper - 2 stk .;
- honning - 1 ss. en skje;
- olivenolje - 3 ss. skjeer;
- hvitvin - 200 ml;
- soyasaus - 1 ss. en skje;
- saltet.
forberedelse
- Skjær vingene i 2 deler over skjøten.
- Klem saften fra appelsinen, sitronen.
- Skjær paprika, tomater, hvitløk, løk.
- Kombiner vin, olje, soyasaus, honning.
- Ha alle ingrediensene i en bolle, hell marinaden, la stå i en time.
- Tøm marinaden, fjern vingene.
- Legg vingene på et trådstativ, grønnsaker - under det på en stekeplate. Stekes i 30 minutter ved 200 °.
- Overfør vinger til grønnsaker. Stek i 10 minutter.
På grunn av samtidig sylting av både kjøtt og grønnsaker dannes smaken på parabolen mer harmonisk, mettet.
Muskat og kanelfilet
Smaken på denne retten er lys, orientalsk. For ham bruker vi tradisjonelle krydder til orientalsk mat - muskat og kanel.
Du trenger:
- kyllingfilet - 800 g;
- appelsin - 3 frukt;
- malt kanel og muskatnøtt - 2 ts hver;
- smør - 100 g;
- saltet.
forberedelse
- Riv zest av en appelsin, press saften ut. Bland med krydder.
- Skjær fileten i tynne strimler, mariner i en krydret blanding i en time.
- Fjern plagen fra den andre appelsinen. Smelt smøret, bland det sammen med gløden.
- Skrell de resterende appelsinene, kuttet i sirkler.
- Legg fileten i en stekeplate, tilsett salt. Hell i smør.
- Stek i 10 minutter ved 200 °.
- Legg de hakkede appelsinene på toppen.
- Stekes i 20 minutter ved 180 °.
En slik rett passer også til det tøffeste kostholdet, fordi det har et minimalt kaloriinnhold.
Vi håper våre tips til hvordan du koker kylling i ovnen med appelsiner vil hjelpe deg med å lage nye, smakfulle og originale retter.