Kjøkkenutstyr og redskaper:
- komfyr eller komfyr;
- et kjøleskap;
- hakkekniv;
- skjærebrett;
- dype stekepanne;
- spade;
- kjøkkenvekt;
- målebeger;
- en teskje;
- en spiseskje;
- skimmer;
- dyp kapasitet.
Ingrediensene
| reker | 500 g |
| smør | 40 g |
| honning | 2 ss. l. |
| Soyasaus | 100 ml |
| Kvernet svart pepper | 0,5 ts |
| hvitløk | 3 fedd |
| sitron | ½ stk |
Trinn matlaging
- I et døgn legger vi 500 reker i en dyp beholder og legger dem på nederste hylle i kjøleskapet, slik at de friser seg før du steker.
- Skrell 3 fedd hvitløk fra skallet, flatt dem ut med den flate siden av kniven og finhakk.
- Vi legger pannen på middels varme, la 40 g smør på den og venter på at den skal smelte.
- Når smøret har smeltet, hell den hakkede hvitløken i pannen og stek den med regelmessig omrøring til det får en gylden fargetone.
- Legg reker til den stekte hvitløken og 2 ss. l. honning, og bland deretter grundig.
- Når honningen har løst seg helt opp, tilsett 100 ml soyasaus slik at den når et halvt lag reker, og bland alt sammen godt igjen.
- Når soyasausen koker, tilsett saften av ½ sitron og 0,5 ts. sort pepper, bland så, reduser varmen til et minimum og la rekene småkoke i 5-7 minutter.
- Etter 5-7 minutter, slå av brannen, ta ut den ferdige rekene med en spalte skje, legg dem i en dyp beholder, la de avkjøle litt og server.
Sjømat er en sunn mat på grunn av det høye innholdet av protein, mineraler og vitaminer. Hvis du valgte konge- eller tigerreker til matlaging, må du lapse dem i 12-15 minutter. Hvis du legger til paprika under stekeprosessen, vil øyet ditt gjøre fargen på skallet mer mettet, uten å ødelegge smaken på selve produktet. Du kan også servere dem med saus. Krydret tomatsaus eller tilberedt fra bearbeidet ost med krydder eller krydder er egnet for dette formålet.
Videooppskrift
For å se hvor mye soyasaus som skal dekke rekene, eller hvordan den ferdige forretten ser ut, er det verdt å avklare disse punktene ved å se på en liten videooppskrift.