Kjøkkenutstyr og redskaper: stekeovn, stekeplate, vannkoker, kjøkkenskala, elektrisk stekeovn eller blender, mikser, vanlig rivjern, dyp bolle, målebeger.
Ingrediensene
| navn | nummer |
| Kjøttdeig, blandet | 1000 g |
| Ung zucchini | 2 stk |
| Store løk | 1 stk |
| hvitløk | 2 fedd |
| Vanlig salt | å smake |
| Kvernet svart pepper | 1 klype |
| Malet rød pepper | 1 klype |
| Krydre "italienske urter" | 1 klype |
| Vegetabilsk olje | 100 ml |
| smør | 25 g |
| Drikkevann | 200-300 ml |
Trinn matlaging
- Vask 2 små små zucchini, skrell 1 stort løkhode. Mal courgette og løk med et elektrisk rivjern, slå av med en blender. Du kan raspe zucchini på et fint rivjern for hånd, og løk på et grovt rivjern.
- Overfør revet courgette og løk sammen med saften i en dyp bolle. Tilsett 1000 gram blandet kjøttdeig. Det kan være en blanding av svinekjøtt og storfekjøtt, svinekjøtt og kylling, malt biff og kylling, svinekjøtt med malt kjøtt fra kalkunkjøtt, andre komposisjoner.
- Tilsett malt sort pepper og hammer med rød pepper, 1 klype hver. Legg 1 klype urter, en blanding av "italienske urter", eller andre urter, krydder, basert på dine egne preferanser. Salt kjøttdeig etter smak. Tilsett 2 hakket fedd hvitløk.
- Bland innholdet i bollen godt til det er glatt med hånden. Rør kjøttdeig med hånden din, som deig, i ca 8-10 minutter. Jo bedre kjøttdeig blandes, jo smakligere blir kotelettene. Stuffing er saftig og fuktig på grunn av løkjuice og courgette.
- Smør en bakepanne med 100 ml vegetabilsk olje med en kokebørste. Hell den gjenværende oljen på en stekeplate og fordel jevnt på bunnen. Med små våte hender, form små runde eller ovale koteletter med en tykkelse på ca. 1,5-2 cm fra kjøttdeig.
- Varm opp 200-300 ml drikkevann til en temperatur på 40-50 ° C, tilsett vann på en stekeplate, hell det forsiktig mellom koteletter. Stew koteletter ved en temperatur på 180 ° C i 30-35 minutter.
- Ta karbonadene ut av ovnen, smør hver karbonade med smør (25 gram), hakket på en gaffel. Denne handlingen myker skorpen på koteletter.
- Slike koteletter er myke og saftige, de er velsmakende både kalde og varme med forskjellige sideretter, salater, som et fyllstoff for smørbrød.
Videooppskrift
Du kan se detaljert tilberedning av deilige kjøttkoteletter med courgette i ovnen i videomaterialet som blir presentert for din oppmerksomhet nedenfor. En detaljert demonstrasjon av teknologi i dynamikk og forståelige enkle forklaringer på kokken vil hjelpe deg med å bake deilig kjøtt.
Nå vet du også hvordan du koker deilige dampkoteletter i ovnen fra et enkelt sett med ingredienser, uten egg og mel.