Kjøkkenutstyr og redskaper: en skål for blanding av kjøttdeig, en kniv, en kjøttkvern, et skjærebrett, en stekepanne.
Ingrediensene
| Oksekjøtt | 300 g |
| Svinekjøtt | 300 g |
| melk | 100 g |
| Hvitt brød | 2 skiver |
| løk | 2 stk |
| Vegetabilsk olje (til steking) | 150 g |
| salt | 1 ts |
| pepper | ⅓ ts |
Vet du det Hjemmelaget kjøttdeig vil være det beste. For å gjøre dette må du kjøpe fersk, indrefilet av storfekjøtt og svinekjøtt uten årer og med en minimum mengde fete lag. Det beste alternativet er gårdskjøtt. Du kan kjøpe ferdige fyllinger, men du må sjekke kvaliteten. Noen ganger, selv i merkede supermarkeder, blir forskjellige tilsetningsstoffer lagt til fyllingen, slik at den beholder utseendet og fargen lenger.
Trinn matlaging
- For å starte, tar vi opp kjøttdeig. For å lage kjøttdeig selv, må du skylle kjøttet, fjerne overflødig fra det - fett, årer, kutt i små biter og passere gjennom en kjøttkvern.
- Skrell to løk, skyll med rennende vann, kutt i 4 stykker hver og pass også gjennom en kjøttkvern.
- Hell på to stykker hvitt brød eller en bolle med melk, la stå i et par minutter for å svelle, klemme og passere gjennom kjøttkvern etter kjøttet.
- Tilsett salt og pepper etter smak.
- Bland alle komponentene grundig. Det anbefales å prøve hakket krydder, slik at de ferdige karbonadene blir så smakfulle som mulig.
- Smør nå hendene med vegetabilsk olje eller bare fukt med vann og form koteletter. For å gjøre dette, ta en liten mengde kjøttdeig i en håndflate, gi den ønsket form med begge hender, og skift fra håndflate til håndflate slik at protein skiller seg ut fra kjøttet. Så koteletter under steking vil beholde sin form. Gjør dem runde eller ovale, litt flatet slik at kjøttdeig er godt stekt.
- Hell vegetabilsk olje i den forvarmede pannen, la den varme, legg kjøttdeigemnene over hele overflaten. Stek på hver side i 4-5 minutter over middels varme.
- Tilsett deretter litt vann i pannen, ca 1-1,5 kopper, dekk til, la ovnen brenne liten og la det småkoke i 10-15 minutter. Ikke glem å snu karbonadene på den andre siden hvert femte minutt.
- Koteletter kan serveres med hvilken som helst sideskål. Det kan være potetmos eller favorittgrøt, bønner. Dekorasjonen vil være finhakket greener, og saus vil gi pikancy til sideskålen. For de som foretrekker å spise riktig, er den beste sideskålen til koteletter en lett grønnsaksalat krydret med olivenolje.
video
Tar du opp informasjon bedre når du ser på den enn å lese den? Så kan du se en kort, men veldig informativ video om hvordan du koker biff og svinekoteletter hjemme.
Husk at du kan øke antall ingredienser for å tilberede flere koteletter hvis du har en stor familie, eller planlegger å ta en pause fra den daglige matlagingen i morgen. Klarte du å bruke oppskriften vår? Liker du den ferdige retten? Del inntrykk og tillegg. Du kan også legge igjen oppskriftene dine på deilige og enkle retter i kommentarene.
Andre kotelettoppskrifter
Dampede koteletter
Potetmos
Oksekoteletter
Hakkede svinekoteletter
Potet zrazy med kjøttdeig
Potetmos
Oksekoteletter
Hakkede svinekoteletter
Potet zrazy med kjøttdeig
Bon appetitt!