Kjøkkenutstyr og redskaper:klassisk Turk med en innsnevret nakke, en kaffekvern, en teskje med langt håndtak, kaffekopper.
Ingrediensene
| Kaffebønner | 25-30 g |
| sukker | 2-6 ts |
| kanel | ½ ts |
| muskat | 1/3 ts |
| konjakk | 1-3 ss. l. |
| sitron | 1 stk |
Vet du det Følg datoene for steking og pakking av kaffe når du kjøper kaffe. Etter 1-2 måneder puster det ut og mister aromaen. Kaffe tåler ikke hvis den oppbevares feil. Forsøk derfor alltid å lagre det riktig, og slip kornet umiddelbart før du steker.
Trinn matlaging
- Ta 2-3 ts. kaffebønner og sovner i en kaffekvern. Slipingen skal være så liten som mulig. Dette er veldig viktig. Da vil kaffe gi deg maksimal smak.
- Hell malt kaffe i Turk med en hastighet på 1 - 1,5 ts. per kopp (avhengig av din preferanse).
- Fyll på med kaldt vann til smalepunktet i nakken (dette er veldig viktig).
- Vi tar på komfyren og begynner å varme. Rør med en teskje med et langt håndtak og kok opp på svak varme.
- Ikke koke kaffe! Så snart skumhodet reiser seg og når kanten av tyrkerne, er kaffe klar. Det er veldig viktig å ikke gå glipp av dette magiske øyeblikket.
- La oss legge oss tykkere og filtrere kaffen gjennom en sil.
- I bunnen av koppen legger vi sukker (etter smak), på tuppen av en muskatkniv, ¼ ts. kanel. Hvis du ikke er en stor fan av kanel, kan du erstatte den, for eksempel med kardemomme. Hell kaffe på toppen.
- Hell litt konjakk.
- Vask sitron, hell kokende vann og skjær i sirkler. Pynt koppen.
Vet du detSom pynt og snacks kan du bruke en halv sirkel sitron, hvis ene side er drysset med malt kaffe.
Matlagingsalternativer
Du kan servere kaffe på en annen måte. Dette krever høye glass tykt glass.
- Sukker helles i glasset (etter smak), den tilberedte kaffen helles.
- Hell konjakk forsiktig for å få et tynt lag på overflaten av kaffen. For å gjøre dette, bruk en teskje med et langt håndtak eller en kniv.
- Dryss kanel på toppen.
- Vi pynter koppene med hakkede sitronskiver og en "snø" med kremfløte langs kanten av glasset.
- For å gi kaffen din en "vri", kan du dyppe et halvt krem sitron i malt kaffe før du pynter glasset. Server med sugerørene.
Hvis du ikke vil rote med en turk, kan du også lage deilig kaffe ved å bruke en fransk presse, som er den europeiske standarden når det gjelder å lage kaffe. Med den kan du justere temperaturen på vannet, mengden kaffe du skal lage.
Vet du det Den franske pressen bruker et stort nivå av sliping. Du kan også bruke aeropress.
Videooppskrift
Du kan også se hvordan du kan brygge kaffe i en Turk og servere den i tillegg til konjakk på video.
Hvordan lager du din favorittdrink? Del dine måter og oppskrifter på aromatisk forfriskende kaffe i kommentarene.