Kjøkkenutstyr og redskaper
- banker;
- dekke;
- nøkkel for bevaring;
- en panne med en ring eller en bakeplate;
- kjøkken komfyr;
- en skål;
- en blender eller kjøttkvern;
- skjærebrett;
- en kniv;
- en spiseskje;
- engangshansker.
Ingrediensene
- varm pepper - 1 kg
- hvitløk (skrellet) - 500 g
- persille (koriander) - 1 haug
- salt - ½ ss. l.
- basilikum - ½ ss. l.
- koriander - ½ ss. l.
- humle-suneli - ½ ss. l.
- tørr dill - ½ ss. l.
Trinn matlaging
- For å komme i gang, ta 1 kg varm pepper, vask den grundig og skjær hestehodene, mens frøene ikke trenger å fjernes. Hvis du vil koke en stor mengde adjika, bør ingrediensene multipliseres med 2-3 ganger. Bruk engangshansker mens du jobber med pepper for å forhindre at hendene dine klør seg etter tilberedningen, og at du ikke kunne skade øynene.
Viktig! Hvis du foretrekker ikke for skarp adjika, bør korn tas ut av pepper, fordi det er de som gir retten skarphet. - Ta deretter hvitløk og skrell den slik at du får 500 g fedd.
- Etter hvitløken, slip varm pepper i en kjøttkvern eller blender, kvern den til velling.
- Etter den resulterende grøtblandingen fra pepper, tilsett 500 g skrellet hvitløk, ½ ss. Til blanderen. l. salt, ½ ss. l. basilikum, ½ ss. l. koriander, ½ ss. l. humle-sunel og like mye tørr dill. Start blanderen på nytt slik at alle ingrediensene blir grundig blandet og godt malt.
- Vask en liten haug persille eller koriander og legg i en blender for å kverne pepper med hvitløk og krydder uten å kutte bena. Bland ingrediensene igjen.
- Nå må du klargjøre bokser og lokk der du vil lukke adjikaen, for dette skal de vaskes grundig og steriliseres på en hvilken som helst måte som passer deg. Et av de enkleste steriliseringsalternativene er å varme opp boksene i ovnen i 15 minutter ved en temperatur på 120 grader. I dette tilfellet blir bankene lagt ned og de trenger ikke å bli overvåket. Lokk kan steriliseres på samme måte med bokser, noe som vil spare tid og krefter betydelig.
- Deretter legger du adjika i glassene og lukker dem med lokk ved hjelp av en sømnøkkel. Du kan oppbevare slik adjika ved romtemperatur eller i kjøleskap.
Videooppskrift
En video blir presentert for din oppmerksomhet, der forfatteren deler sin velprøvde oppskrift på akutt adjika, som helt sikkert vil appellere til mange representanter for det sterkere kjønn.
Om vinteren vil du virkelig unne deg en deilig borscht med bacon og adjika, men oppskriften på en velsmakende snack er ganske enkel. Slik adjika kan smøres på brød, tilsettes første retter eller brukes som saus til kjøttretter. Kjære kokker, likte du oppskriften på klassisk adjika fra pepper og hvitløk? Hvor ofte koker du adjika og hvilken oppskrift bruker du til denne? Hvilke andre ingredienser foretrekker du å legge til? Liker du skarpere adjika eller med litt sødme?