Kjøkkenutstyr og redskaper:
- dyp skål;
- visp for pisking;
- to plastposer;
- ildfast form;
- folie;
- grov rivjern;
- ovnen.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| smør | 200 g |
| egg | 2 stk |
| sukker | 0,5 stabel |
| Bakepulver | 1 ts |
| syltetøy | 200 g |
| mel | 1 bunke |
Trinn matlaging
- Pisk inn to store kyllingegg i en dyp bolle, tilsett 1 ts. bakepulver, 0,5 bunke. sukker.
- Visp alle ingrediensene med en visp. Tilsett eventuelt vaniljesukker eller en klype vanillin.
- Ta 200 g smør i romtemperatur, skjær det i små terninger og send i en bolle. Bland alt grundig med en gaffel eller skje til oljen har løst seg nesten fullstendig.
- Hell gradvis et glass mel i en bolle og elt deigen. Se på konsistensen på nøyaktig hvor mye mel du trenger å tilsette.
- Elt deigen grundig til en ganske tett ball er oppnådd.
- Etter det, del den i to ulik deler: en større, en mindre.
- Pakk begge deler av deigen tett i to separate plastposer eller plastfolie og send til avkjøling. Legg et mindre stykke i fryseren til det stivner, og legg et stort stykke deig på en vanlig kjøleskapshylle.
- Dekk bakeplaten med folie slik at den går utover sidene.
- Fjern et stort stykke deig fra kjøleskapet og fordel den jevnt med hendene på bunnen av formen.
- Ta 200 g av alt syltetøy, syltetøy eller syltetøy du liker, og fordel et tynt lag over deigen.
- Fjern fra fryseren en liten del av deigen som skulle ha frosset til hardhet og gni den på et grovt rivjern. Legg deigflisene oppå syltetøyet.
- Forvarm ovnen til 180-200 grader og send kaken til stek til den er ferdig stekt - i ca 30 minutter.
- Ta kaken ut av ovnen og la den avkjøles, og skjær den deretter i små firkanter med en skarp kniv, og dann en kake.
Dekorasjonsmetoder og serveringsalternativer
Legg de ferdige wienerkakene på en stor flat tallerken. For å få et mer attraktivt utseende kan du strø småkaker med pulverisert sukker, som også vil gjøre smaken på cookies mer søt. Hvis du valgte eple syltetøy til oppskriften, kan du strø dessert med kanel, noe som stemmer godt med smaken av eple og bakst.
Denne retten kan også serveres i form av en kake, hvis du skjærer den i større firkanter og legger den på en tallerken med ett lag, ikke et lysbilde.
Wienerkaker kan serveres på bordet med både varme drikker - te, kaffe eller kakao, samt med kald drikke, som melk.
Videooppskrift
Du kan lære å lage deilige, klassiske wienerkaker med syltetøy ved å se på den detaljerte videooppskriften for å tilberede denne retten.
Andre kakeoppskrifter
Glutenfrie informasjonskapsler