Kjøkkenutstyr og redskaper
- en ovn;
- ildfast form;
- folie eller bakepapir;
- en kniv;
- sil for mel;
- en mikser;
- en teskje;
- silikonspatel.
Ingrediensene
- Sukker - 120 g
- Egg - 4 stk.
- Mel - 104 g
- Maisstivelse - 24 g
- Salt - ¼ ts
Trinn matlaging
- Ta 4 store kyllingegg og tilsett 120 g sukker og ¼ ts. salt.
- Pisk egg med sukker og salt i en frodig masse ved bruk av mikser i 6-10 minutter. Jo kraftigere mikseren din er, desto raskere vil massen bryte opp og øke i volum.
- For å finne ut om eggene har blitt slått nok, sveiper du massen med en visp, det skal være et tydelig spor på den, og massen skal ikke spre seg.
- Bland i en separat beholder 104 g mel og 24 g maisstivelse. Sikt de tørre ingrediensene i eggemassen i 2-3 doser. Hver gang må du blande melet med stivelse helt og oppnå ensartethet.
- Elt deigen med milde bevegelser, roter beholderen med deigen. For blanding er det bedre å bruke en silikonspatel.
- Dekk bakeplaten med bakepapir eller folie. Bunnen og sidene trenger ikke smøres, så kjeksen blir mer fantastisk.
- Overfør deigen i en ildfast form og fordel forsiktig i et jevnt lag.
- Sett formen i en ovn forvarmet til 170 grader og stek til den er ferdig stekt. Baketiden avhenger av størrelsen på formen og typen ovn.
For å forhindre at kjeksen kommer fra esel, må du ikke åpne ovnsdøren de første 20-25 minuttene. - Sjekk kjeksens beredskap med et trekspyd. Den skal være helt tørr.
- La den ferdige kjeksen avkjøle seg litt i form, hvoretter den kan fjernes og avkjøles helt på trådstativet.
- Pakk en helt avkjølt kjeks i klamfilm og sett i kjøleskap i minst 3 timer, helst om natten. I løpet av denne tiden vil fuktigheten i den bli fordelt jevnt, og når den skiver, vil den ikke smuldre opp.
- Bruk en ferdig kjeks til å sette sammen forskjellige kaker, bløt den med sirup, smøre med kremer og kombiner med alle slags lag som du ønsker. Bon appetitt.
Videooppskrift
Se en trinnvis videooppskrift. Det vil hjelpe deg å se alle prosessene for å tilberede en klassisk kjeks.
Sørg for å lage en kjeks til denne oppskriften. I kommentarene, del dine inntrykk av oppskriften, og fortell oss også hvilken kake denne kjeksen ble brukt.