Kjøkkenutstyr og redskaper
- rivjern;
- en kniv;
- skjærebrett;
- tre-liters krukke med lokk;
- pan;
- kokeplater.
Ingrediensene
- Kål - 1 stk.
- Rødbeter - 2 stk.
- Gulrøtter - 3 stk.
- Hvitløk - 1 hode
- Vann - 3 stabler.
- Sukker - 1 bunke.
- Salt - 2 ss. l.
- Vegetabilsk olje - 1 bunke.
- Eddik 9% - 0,5-1 bunke.
- Løvblad - etter smak
- Pepper etter smak
Trinn matlaging
- For denne oppskriften bør forholdet mellom kål i gulrøtter og rødbeter være 4: 1. Det vil si at hvis du bruker et kålhode, som veier 2 kg, så må du ta gulrøtter og rødbeter på 500 g hver. Vi sylter kålen i en treliters krukke, så et kålhode som veier 1,5-1,7 kg er nok. Vi rengjør tre gulrøtter, vasker, gnir på et grovt rivjern. Vi rengjør to rødbeter, vasker, gnir på et grovt rivjern. Rødbeter i denne oppskriften er et naturlig fargestoff.
- Vi kutter kålgafflene i ganske store biter. Vi kutter stykker ca 2 cm * 4 cm.
- Vi rengjør hodet av hvitløk, skyll og finhakk.
- Vi tar en trel liters krukke og legger de tilberedte grønnsakene i lag. Først legger du den femte delen av rødbeter, deretter den femte delen av kålen. Etter det legger du ut et lag med gulrøtter og hvitløk. Gjenta lagene til glasset er fullt. Om ønskelig kan du helle alle ingrediensene i en stor dyp bolle, og bland alt godt. Så sender vi de blandede grønnsakene til krukken og ramser tett.
- Forbered nå marinaden. Hell 3 glass vann i pannen og send til bålet. Tilsett 1 laurbærblad, 6-7 erter svart pepper, 1 kopp sukker, 2 ss. l. salt, 1 kopp vegetabilsk olje, bland alt og la marinaden koke. I oppvarmet marinade, oppløs salt og sukker. Fjern marinaden fra varmen og tilsett 1 kopp (200 ml) eddik til den 9%. Vær forsiktig med eddik. I noen tilfeller er bare 0,5 kopp tilstrekkelig. Det kommer an på smak og preferanser.
- Hell nå kålen med varm saltlake. Fyll med saltlake slik at den dekker kålen helt.
- Ovenfra dekker vi (ikke lukkes tett) krukken med lokk og lar den avkjøle helt. Etter det, lukk lokket og send til kjøleskapet. Etter en dag kan kål smakes, og etter tre dager vil den være helt klar til bruk.
- En slik kål er en veldig velsmakende og til og med sunn kald forrett. Det er praktisk å oppbevare det i kjøleskapet i lang tid, slik at du kan koke det for fremtiden. Når du serverer, sprer du den uten saltlake i en tallerken, dryss hakkede urter og krydder på toppen som du ønsker.
Videooppskrift
Og nå anbefaler vi at du ser på videoen, som viser detaljert hele prosessen med å tilberede kålknoller hjemme. Du vil se hvilke skiver du vil skjære kål på. Forstå hvordan du legger alle grønnsakene i en krukke, hvordan du får en klar sylteagurk. I tillegg må du sørge for at grønnsaker til retten ikke trenger å raspes. De kan til og med bare hakkes, som antydet i videoen.
Denne oppskriften på kumkål er ganske enkel, og er tilgjengelig for alle. Vi håper du klarte å bruke den, og at du og familien likte den ferdige retten. Legg igjen kommentarene og favorittoppskriftene på enkle, men veldig velsmakende kalde snacks til hver dag og for helligdager i kommentarene.